Comment faire une sopapilla à partir d'une tortilla

Une sopapilla, ou cachanga, est une pâtisserie frite servie dans le sud-ouest des États-Unis, au Mexique, au Pérou, en Argentine, au Chili et en Uruguay. Traditionnellement, une sopapilla est fabriquée à partir d'une pâte légère qui gonfle pour former une pâte creuse lorsqu'elle est frite. Cette pâtisserie est servie avec une variété de garnitures pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, un dessert ou un plat d'accompagnement. Une sopapilla à base de tortilla n'est pas courante, mais vous pouvez la servir comme une sopapilla traditionnelle. Vous pouvez faire une sopapilla à partir d’une tortilla en moins de 5 minutes. Ajoutez-y du miel, du sucre en poudre, du beurre, de la laitue, des tomates, des herbes ou de la viande hachée, par exemple.

Une assiette de sopapillas avec de la glace recouverte de crème fouettée. (Image: John E. Kelly / Photodisc / Getty Images)

Étape 1

Placez une poêle profonde sur feu moyen-vif, et ajoutez 2 pouces d'huile végétale. Laisser préchauffer l'huile végétale pendant 5 minutes.

Étape 2

Faites glisser une tortilla à la farine dans l'huile chaude et laissez-la frire pendant 60 secondes ou jusqu'à ce qu'elle commence à brunir.

Étape 3

Retirez la tortilla de l'huile avec une paire de pinces métalliques et placez-la sur une serviette en papier pour l'égoutter. Répétez le processus de friture avec autant de tortillas que vous le souhaitez.

Étape 4

Servez vos sopapillas de tortillas bien chaudes avec vos garnitures préférées..

Les choses dont vous aurez besoin

• Poêle profonde

• Huile végétale

• Tortillas de blé

• Pinces métalliques

• Serviettes en papier

• Garniture

Pointe

Réfrigérez les sopapillas de tortillas restantes et consommez-les dans les 72 heures. Réchauffez les restes au micro-ondes. Utilisez des tortillas de farine fraîches et épaisses pour obtenir les meilleurs résultats..