Comment garder le jambon au chaud dans une cocotte

Les mijoteuses, ou mijoteuses comme on les appelle aussi, vous permettent de cuire lentement les aliments pendant 3 à 12 heures. La méthode de cuisson lente donne généralement des aliments tendres et humides. En plus de la cuisson, les Crock-pots peuvent garder les aliments cuits au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêts à les manger. Les viandes cuites, comme le jambon, doivent être conservées à une température d'au moins 145 ° F jusqu'à ce qu'elles soient réfrigérées.

Un jambon avec des tomates et de la laitue pour la garniture. (Image: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Étape 1

Cuire votre jambon à une température interne de 145 ° F, mesurée à l'aide d'un thermomètre à viande.

Étape 2

Allumez votre Crock-Pot et réglez-le sur "chaud". La plupart des mijoteuses ont des réglages bas, haut et chaud; bas et haut sont utilisés pour cuire les aliments, tandis que tiède est utilisé pour maintenir les aliments cuits à la température appropriée.

Étape 3

Transférer le jambon dans la cocotte. Il est préférable de placer le jambon dans la mijoteuse dès que possible après la cuisson pour que la température interne ne descende pas en dessous de 145 F.

Étape 4

Placez le couvercle sur le Crock-Pot. Gardez le couvercle sur la mijoteuse autant que possible pendant que le jambon est dedans pour empêcher la température interne de baisser.

Étape 5

Gardez le jambon dans la cocotte couverte jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Vérifiez le jambon de temps en temps pour vous assurer qu'il ne se dessèche pas. Vous pouvez ajouter un bouillon ou une petite quantité d’eau au pot pour aider à garder le jambon humide.

Les choses dont vous aurez besoin

• Crock-Pot

• jambon

• Bouillon ou eau, facultatif