Comment jus d'oranges avec la peau

Donnez à votre jus d'orange maison un coup de pouce nutritionnel et aromatique en pressant avec la peau. Les oranges sont réputées pour leur teneur en vitamine C, mais elles constituent également une bonne source de vitamine A, de vitamines du complexe B, de potassium et de nombreux autres minéraux essentiels. La peau d'orange - bien qu'elle soit zippée pour être utilisée en petite quantité dans la cuisine - n'est pas aussi bien connue pour ses avantages nutritionnels ou même comme un aliment à consommer, mais elle contient en réalité de la vitamine C et d'autres nutriments, tels que le limonène, le glucarate et pectine.

Étape 1

Sélectionnez des oranges dont les pelures sont lisses et fermes, ne présentent pas de meurtrissures ni d’autres dommages visibles, et qui semblent lourdes pour leur taille. Optez pour des oranges biologiques, si possible, car vous consommerez les écorces, qui sinon contiennent probablement des résidus de pesticides..

Étape 2

Rincer les oranges sous un fort courant d'eau froide dans l'évier. Frottez-les soigneusement avec une brosse à fruits et légumes sous l'eau courante pour éliminer les saletés, débris, bactéries et produits chimiques..

Étape 3

Couper chaque orange en huit segments égaux avec un couteau bien aiguisé. Retirez et jetez les graines au fur et à mesure que vous les trouvez. Ensuite, coupez chaque segment en quelques morceaux plus petits pour s’insérer facilement dans le tube du presse-agrumes. Jetez toutes les graines supplémentaires lorsqu'elles font surface.

Étape 4

Fixez votre presse-agrumes électrique à l’endroit approprié ou placez un verre sous le bec, en fonction du modèle que vous utilisez. Consultez les instructions du fabricant si vous avez besoin d’aide pour la configuration..

Étape 5

Introduisez de petites poignées d'oranges hachées dans le tube à jus à la fois. Mettez la centrifugeuse en marche ou appuyez sur le piston, selon les besoins, en vous reportant au manuel du propriétaire pour obtenir de l'aide si nécessaire. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les pièces orange..

Les choses dont vous aurez besoin

• Produire brosse

• Couteau

• Presse-agrumes électrique

Pointe

Mélangez l’orange avec d’autres fruits, comme les fraises, la banane ou l’ananas, pour obtenir un jus à saveur plus complexe. Utilisez-le comme base pour des smoothies ou des friandises glacées, si vous aimez.

Consommez votre jus d'orange rapidement, car le jus frais ne conserve pas sa saveur maximale aussi longtemps. Réfrigérez les portions non utilisées, de préférence dans un bocal en verre hermétique, pendant quelques jours..

Choisissez une centrifugeuse électrique par rapport à une centrifugeuse électrique à mastiquer. En raison de la manière dont il rend certaines enzymes inactives pendant l'extraction du jus, les produits résultants conservent plus longtemps leur couleur et leur goût, selon Cook's Illustrated.

Attention

Bien que riche en vitamines, le jus d'orange frais n'offre pas la teneur en fibres d'une orange entière. C'est le principal inconvénient d'un point de vue nutritionnel. Cela signifie également que le jus est moins satisfaisant que le fruit entier, tout en fournissant la plupart des calories.