Comment améliorer le glaçage au chocolat en conserve

Même si vous le souhaitez, parfois, vous n'avez pas le temps de faire du glaçage à partir de zéro. Si vous décorez un gâteau pour un anniversaire ou que vous préparez des petits gâteaux pour la classe de votre enfant, vous n'avez pas à vous contenter de la saveur feutrée du glaçage au chocolat en conserve. Heureusement, vous pouvez transformer le glaçage en conserve en un glaçage, personne ne croira que vous êtes arrivé au magasin.

Glaçage au chocolat (Image: ninikas / iStock / Getty Images)

Étape 1

Placez votre boîte de glaçage au chocolat sur votre comptoir et laissez-la se réchauffer à la température ambiante, car le glaçage chaud est plus facile à utiliser. Vous pouvez ignorer cette étape si votre glaçage est déjà à la température ambiante..

Étape 2

Ouvrez la boîte de glaçage et, à l'aide d'une spatule, transférez-la dans un grand bol à mélanger. Une spatule à gâteau plat convient le mieux, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle spatule à lame longue et fine. Si vous n'en avez pas, un couteau à beurre fera l'affaire.

Étape 3

Dans un petit bol, mélanger les grains de café à l'eau chaude et mélanger. Laissez le mélange de café refroidir, puis ajoutez-le et le sirop de chocolat au glaçage. Le livre de cuisine "The Best Light Recipe" rapporte que le café améliore les saveurs du chocolat, tandis que le sirop de chocolat augmente la saveur du chocolat sans ajouter de gras.

Étape 4

À l'aide d'un batteur à main, fouettez le glaçage. Le fouettage aère le glaçage, et l'air ajouté améliore sa texture tout en facilitant sa propagation. Le chef Alton Brown rapporte que vous pouvez dire que le glaçage est bien fouetté quand sa texture s'éclaircit légèrement.

Les choses dont vous aurez besoin

• 1 boîte de glaçage au chocolat

• 1/2 c. granules de café instantané

• 1 c. À thé eau chaude

• 1 cuillère à soupe. sirop au chocolat

• Mélangeur à main

Pointe

Une pincée de cacao transformé en néerlandais ajoute également une saveur de chocolat significative.