Comment faire griller des galettes de boeuf congelées
Les galettes de bœuf congelées sont un aliment de base de nombreuses cuisines car elles sont rapides et faciles à préparer, directement du congélateur. Même si vous trouverez plusieurs marques de galettes précongelées au supermarché, leur fabrication à partir de bœuf haché frais coûte moins cher et vous offre la possibilité d’utiliser une viande plus maigre. Faites griller les galettes congelées sur votre gril ou sur votre cuisinière à l'aide d'une lèchefrite.
Étape 1
Assaisonnez les galettes, si vous le souhaitez, en les saupoudrant de sel, de poivre et de vos herbes préférées. Utilisez des assaisonnements finement moulus et frottez-les sur les galettes pour les aider à adhérer à la surface gelée de la viande..
Étape 2
Préchauffez le gril ou la lèchefrite. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, allumez le charbon conformément aux instructions du fabricant. Les braises sont prêtes à l'emploi lorsqu'elles cessent de flamber et qu'une cendre blanche les recouvre. Sinon, chauffez un gril à gaz ou une casserole à feu moyen, ce qui correspond à environ 325 degrés Fahrenheit..
Étape 3
Placez les galettes congelées directement sur le gril.
Étape 4
Cuire les galettes jusqu'à ce que le jus qui monte à la surface soit clair.
Étape 5
Tournez les galettes avec une spatule. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de chaque galette enregistre au moins 160 degrés.
Étape 6
Garnissez les galettes de fromage, si vous le souhaitez, juste avant de les retirer du gril. La chaleur de la viande fera fondre le fromage.
Étape 7
Retirez les galettes du gril ou du poêlon et servez-les seules ou sur un petit pain, avec vos garnitures préférées..
Les choses dont vous aurez besoin
Gril ou poêle
Spatule
Thermomètre à viande
Pointe
Sortez les galettes du congélateur immédiatement avant la cuisson afin que les parties extérieures ne commencent pas à se décongeler avant que les galettes touchent la chaleur.
Faites griller les légumes, comme les oignons et les champignons, pendant que vous faites cuire les galettes. Garnir les galettes avec les légumes cuits.
Une poêle de gril en fonte conduit bien la chaleur et donne des résultats de style restaurant.
Bien que de fréquents retournements puissent réduire la cuisson de nombreux cuisiniers, cela réduit également le risque qu'une cuisson inégale empêche certaines zones de vos galettes d'atteindre des températures sûres..
Utilisez un thermomètre numérique à lecture instantanée pour les galettes minces. Pour une lecture plus précise, insérez le thermomètre dans le bord de chaque galette. Poussez-le d'au moins 2 pouces.
La cuisson au gril est une bonne alternative au grillage des galettes. Placez les galettes sur la lèchefrite et placez la lèchefrite sur une grille à environ 4 pouces au-dessous de l'élément chauffant. Retournez les galettes après que le jus sur le dessus soit clair, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit. Sinon, faites griller les galettes dans un grille-pain.
Attention
Les galettes de bœuf insuffisamment cuites peuvent contenir des bactéries dangereuses. Toujours cuire les galettes de boeuf à au moins 160 degrés Fahrenheit.
Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé des galettes congelées. Utilisez du savon et de l'eau chaude et rincez-vous soigneusement les mains.
