Comment obtenir des tortillas croquantes

Les tortillas sont un aliment de base dans la cuisine mexicaine et sont devenues de plus en plus courantes dans les régimes américains au cours des 10 dernières années. Les tortillas mexicaines traditionnelles sont faites de maïs moulu qui a été trempé dans de l'eau de chaux; Cependant, les tortillas sont aujourd'hui disponibles en farine blanche ou en farine complète avec les variétés de maïs. Les tortillas sont utilisées pour les burritos, les tacos et les quesadillas, ou comme chips pour tremper dans la salsa et le guacamole. Vous pouvez facilement transformer une tortilla au maïs ou à la farine en une coquille croustillante, qui peut être consommée en collation ou garnie de viande, de fromage, de haricots ou de riz..

Les tortillas de maïs fraîches, molles ou croustillantes, sont toujours les bienvenues mexicaines. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Étape 1

Préchauffez votre four à 400 degrés F.

Étape 2

Badigeonner les tortillas avec de l'huile d'olive et les poser à plat, en une seule couche, sur une plaque à pâtisserie. La couche unique permet aux tortillas de cuire de manière uniforme et uniforme. Si vous le préférez, vous pouvez saupoudrer les tortillas de sel ou de tout autre assaisonnement, tel que du poivre, de l'ail ou de l'oignon.

Étape 3

Cuire les tortillas au four pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et de couleur brun doré. Gardez un œil sur eux pendant la cuisson pour éviter de brûler des tortillas.

Étape 4

Laisser les tortillas refroidir quelques minutes, puis servir bien chaudes.

Les choses dont vous aurez besoin

• Huile d'olive

• Plaque de cuisson

Pointe

Casser les tortillas croustillantes en petits morceaux pour les tremper dans la salsa.