Comment réparer du riz cuit humide

Pour un aliment de base simple, le riz peut être étonnamment difficile à préparer. Il cuit mal et c'est mouillé ou pâteux. Cuisez-le trop et il brûle au fond de la casserole. Heureusement, le riz simplement humide est facile à réparer. Un temps de cuisson supplémentaire peut être nécessaire si les grains sont encore durs ou si vous avez tout simplement utilisé trop d’eau. N'oubliez pas de laisser le riz reposer après la cuisson. Cette dernière étape est le secret d'un riz moelleux mais moelleux.

Étape 1

Goûtez le riz. La texture doit être tendre, mais pas pâteuse. Si le riz est encore dur, remettez-le sur la cuisinière. Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux quelques minutes de plus jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Utilisez toujours une minuterie lorsque vous cuisinez du riz afin de savoir exactement combien de temps il cuit. Le riz blanc prend environ 18 à 25 minutes à cuire. Le riz brun prend 30 à 40 minutes. Le riz sauvage a besoin de 45 à 60 minutes pour devenir tendre.

Étape 2

Videz l'excès d'eau dans l'évier. Une fois cuit, le riz ne devrait pas contenir d’eau stagnante dans la casserole. À l'avenir, utilisez moins d'eau. En général, utilisez un ratio d'une part de riz blanc pour deux parts d'eau. Pour le riz brun, utilisez un ratio d'une partie de riz brun pour 2 1/2 parties d'eau. Lorsque vous préparez du riz sauvage, utilisez une part de riz pour quatre parts d’eau.

Étape 3

Réglez le riz de côté et retirez le couvercle. Laissez le riz reposer pendant cinq minutes avant de le toucher. Cette période de repos permet à l’eau restante de s’évaporer ou d’être absorbée par le riz.

Étape 4

Fluff le riz avec une fourchette et le servir.

Les choses dont vous aurez besoin

• Cuillère

• Fourchette

Pointe

Un peu plus de préparation au début aide à obtenir un riz délicieux et moelleux. Rincez le riz pour éliminer l’amidon ou le talc, qui sont parfois utilisés dans des moulins étrangers pour prévenir l’adhésivité. Amenez une grande casserole d'eau salée à ébullition douce avant d'ajouter le riz. L'utilisation d'un grand faitout aide le riz à cuire plus rapidement et plus uniformément. Couvrir le pot avec un couvercle étanche.