Comment réparer un gâteau friable

Vous travaillez fort pour faire un gâteau, puis il sort du four sec et friable. Un gâteau peut s'effriter pour diverses raisons: pâte à frire, trop de farine, pas assez de sucre ou pas assez de shortening. Lorsque vous faites cuire votre gâteau, veillez à utiliser la farine demandée par vos recettes, préchauffez votre four et faites-le cuire à la bonne température. N'ouvrez pas la porte du four pour vérifier si le gâteau a fini de lever. Cela aidera à assurer le succès la prochaine fois que vous faites cuire. Mais même un gâteau moins que réussi peut être récupéré.

Utilisez un verre de n'importe quelle forme pour recouvrir un gâteau émietté de fruits et de crème pour faire des bagatelles individuelles. (Image: olgakr / iStock / Getty Images)

Étape 1

Lorsque votre gâteau sort de la casserole en morceaux, utilisez un glaçage pour le reconstituer. Glacer les bords déchirés, en utilisant un épandeur à glaçage, et appuyez sur les morceaux ensemble. Puis recouvrez le gâteau de glaçage en prenant soin de ne pas séparer les morceaux que vous avez reconstitués..

Étape 2

Transformez votre gâteau émietté en bagatelle. Placez les morceaux de gâteau dans un grand plat ou dans des coupes à champagne individuelles et garnissez-les de fruits et de crème fouettée..

Étape 3

Arroser les morceaux de liqueur aromatisée et laisser tremper dans le gâteau. Ceci est une présentation réservée aux adultes. Pour les enfants, substituez du sirop de chocolat ou de fraise.

Les choses dont vous aurez besoin

• Glaçage

• Épandeur

• Fruit

• Crème fouettée

• Coupes à champagne ou grand plat

• Liqueur aromatisée ou sirop de chocolat ou de fraise

Pointe

Pour que votre gâteau ne se brise pas après la cuisson, attendez 10 à 15 minutes avant de le retirer de la poêle. Si votre gâteau colle au fond de la casserole, placez-la sur une serviette très chaude et humide. Laissez-le là quelques minutes. Retirez le moule à gâteau de la serviette et retirez-le comme d'habitude.