Comment faire cuire le chou blanc
Le chou blanc est votre variété standard de chou vert qui a été coupé par le producteur et enfoui dans des tranchées afin de protéger les têtes du gel. Cette technique, utilisée dans les régions les plus froides, est connue sous le nom de blanchiment et permet au producteur de fournir du chou tout l'hiver. Comme tous les choux, le chou blanc a meilleur goût lorsqu'il est cuit rapidement et uniformément, ce qui donne un goût doux et sucré. Servir du chou cuit est une façon économique et peu calorique de fournir à votre corps des nutriments essentiels tels que la vitamine C, le folate et le potassium..
Étape 1
Placez la tête de chou sur une planche à découper propre et coupez-la en quatre, à l'aide d'un couteau tranchant. Lavez soigneusement les quatre quartiers de chou dans de l'eau pure et froide pour éliminer toute saleté et tout débris..
Étape 2
Coupez les choux durs et non comestibles des quartiers de choux à l'aide d'un couteau à éplucher. Les tiges se trouvent au bas de chaque coin de chou.
Étape 3
Coupez les tranches en lambeaux minces, semblables à des rubans. Cela aide le chou à cuire rapidement et à fond. Réglez le chou de côté. Vous pouvez également utiliser un déchiqueteur manuel ou un robot culinaire pour déchiqueter le chou si vous préférez.
Étape 4
Placez un panier vapeur dans le fond de votre casserole et ajoutez environ 2 pouces d'eau froide. Placez la casserole sur un brûleur du four et augmentez le réglage..
Étape 5
Versez le chou râpé sur le panier vapeur. Placez le couvercle sur la casserole pour contenir la vapeur à l'intérieur. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre - environ huit minutes.
Étape 6
Transférer le chou de la poêle dans un bol à servir chaud avec une fourchette. Mélanger le chou dans une petite quantité de beurre, saupoudrer légèrement de sel et de poivre et servir immédiatement.
Les choses dont vous aurez besoin
Planche à découper
Couteau à éplucher
Panier à vapeur
Casserole Avec Couvercle
Fourchette à servir
Bol de service
Beurre
Sel
Poivre
Pointe
La cuisson à la vapeur du chou aide à retenir des nutriments précieux, tels que la vitamine C, et élimine le besoin d'utiliser de la graisse ou du sel pendant la cuisson.
Attention
Le chou trop cuit donne une forte odeur et un goût prononcé.
