Comment faire cuire du tilapia dans une cocotte

Le tilapia est un poisson d'eau douce présent dans le monde entier. Le tilapia a une viande blanche douce et faible en gras. Une portion de 100 g de tilapia ne contient que 96 calories, 30 g de protéines et moins de 2 g de matières grasses, selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis. Le tilapia peut être cuit dans une mijoteuse telle qu'une cocotte. Cependant, comme le poisson cuit rapidement, veillez à cuire à feu doux et seulement pendant trois à cinq heures, selon la taille du poisson..

Filets de tilapia cuits. (Image: Phantom1311 / iStock / Getty Images)

Étape 1

Lavez et séchez les filets de tilapia. Vous pouvez couper les filets en deux ou trois morceaux pour raccourcir le temps de cuisson.

Étape 2

Allumez la mijoteuse à basse température. Placez le poisson sur le fond.

Étape 3

Ajoutez le liquide de votre choix. Vous pouvez utiliser une sauce à base de tomate en mélangeant 1 tasse d’eau ou de bouillon de poisson, 2 c. de purée de tomates, 1 c. d'huile d'olive, quatre tomates hachées et pelées, le poivron vert haché et 1 c. d'ail émincé. Remplacez éventuellement l'eau par du vin blanc ou utilisez un mélange de vin et d'eau. Ajoutez également des légumes comme l'oignon, les champignons et les poivrons si désiré.

Étape 4

Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Ajoutez éventuellement des herbes fraîchement hachées, telles que persil, romarin et / ou coriandre,

Étape 5

Cuire pendant trois à cinq heures à feu doux. Éventuellement, cuire deux à trois heures à feu vif ou jusqu'à ce que le tilapia devienne opaque et commence à s'écailler. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et de l'épaisseur des morceaux de poisson. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Le tilapia est cuit à 145 F.

Étape 6

Garnir d'herbes fraîches et servir sur un lit de riz ou avec des pommes de terre bouillies.

Les choses dont vous aurez besoin

• Crock-Pot ou autre mijoteuse

• Quatre filets de tilapia de 6 oz (150 g)

• 1 tasse d'eau ou de poisson

• 2 cuillères à soupe. purée de tomates

• 1 cuillère à soupe. huile d'olive

• Quatre tomates

• Poivre vert

• 1 c. À thé ail haché

• Sel

• Poivre noir

• Herbes fraîches

Pointe

Ajustez et modifiez la recette selon vos goûts. Vous pouvez ajouter ou remplacer des assaisonnements, des légumes et d'autres ingrédients. Par exemple, ajoutez des morceaux de bacon, du jus de citron ou du vin rouge à la sauce tomate. Ajoutez du fromage féta pour garnir le plat et laissez-le fondre un peu avant de manger.