Comment faire cuire des tamales dans un four torréfacteur rival

Les Tamales sont un favori des vacances pour de nombreuses familles, mais ils constituent également un repas satisfaisant à tout moment de l’année. Les tamales commerciales sont précuites et ne nécessitent qu'un réchauffage. Un torréfacteur électrique Rival convient parfaitement à cette tâche, surtout si vous hébergez un grand groupe. Cependant, si vous préparez des tamales à la main, faites-les cuire à la vapeur pour que la pâte cuit uniformément sans se dessécher..

Une assiette de tamales traditionnelles. (Image: yelo34 / iStock / Getty Images)

Étape 1

Remplissez le rôtissoire électrique avec environ 3 tasses d'eau ou de bouillon, ou suffisamment pour couvrir le fond du rôtissoire avec 1 pouce de liquide. Les Tamales sont traditionnellement cuits à la vapeur. Mettre un peu d'eau dans le torréfacteur les garde humides et prévient les brûlures.

Étape 2

Placez la grille dans le bas du torréfacteur. La grille maintient les tamales hors du liquide, créant un effet de vapeur. Les tamales qui sont assis directement dans le liquide deviennent détrempés et peuvent se défaire.

Étape 3

Posez les tamales horizontalement sur la grille. Si nécessaire, empilez les tamales les uns sur les autres pour former un grand groupe. Un torréfacteur électrique Rival peut cuire de 30 à 50 tamales à la fois, selon le modèle et la taille..

Étape 4

Réglez le torréfacteur à 325 degrés F., mais surveillez-le de près. Ajoutez plus de bouillon si le liquide est à sec et baissez le torréfacteur si les tamales deviennent trop chauds. Lorsque les tamales sont suffisamment chauds, mettez le rôtissoire à 200 ° F pour les garder au chaud.

Étape 5

Servir les tamales avec de la salsa, du fromage, de la crème sure, des olives, des tomates ou du piment vert, selon vos préférences..

Les choses dont vous aurez besoin

• Torréfacteur électrique rival

• Grille torréfacteur

• Bouillon de boeuf ou de poulet

• Pinces

Pointe

Bien que les tamales soient traditionnellement placés dans une casserole d’eau bouillante pendant la cuisson, ils sont emballés de manière étanche et cuits rapidement afin que la pâte ne devienne pas pâteuse. Dans un torréfacteur électrique, ils peuvent faire la cuisine plus longtemps, dans des circonstances moins contrôlées. Ne les laissez pas s'asseoir dans l'eau ou ils deviendront mous.

Une mijoteuse chauffe les tamales en utilisant la même technique.