Comment faire cuire le saumon à la mexicaine
Le saumon est riche en acides gras oméga-3. Cela en fait un aliment sain pour le cœur. Consommer chaque semaine une ou deux portions de poisson, tel que du saumon, réduira votre risque de maladie cardiaque. Le saumon offre également l'avantage d'être polyvalent. En cuisine, vous pouvez faire frire, griller ou cuire le filet. En ajoutant des herbes et une salsa, vous créez un plat de saumon à la mexicaine qui est délicieux et bon pour la santé..
Assaisonner le saumon
Étape 1
Rincer les filets de saumon sous l'eau courante et les sécher avec une serviette propre. Placez le saumon sur une assiette avec la peau vers le bas.
Étape 2
Mélanger 1 tasse d'origan séché, de basilic séché et de persil séché dans un bol.
Étape 3
Couvrir chaque morceau de saumon avec ½ c. jus de citron vert, puis tapotez le mélange d'herbes sec sur le dessus du saumon. Assaisonner le côté sans la peau.
salsa
Étape 1
Ajoutez 1 c. à thé de poudre de chili en poudre, 1 boîte de piment chipotle en sauce adobo et 1 gousse d’ail hachée dans un mélangeur. Allumez le mélangeur pour mélanger les ingrédients.
Étape 2
Retirez le couvercle du mélangeur et mettez-le sur le réglage le plus lent. Versez 1¼ tasse d'huile d'olive lentement dans le récipient. Au fur et à mesure que la salsa se mélange, elle devrait devenir épaisse et développer une texture crémeuse.
Étape 3
Transférer la salsa dans un bol.
Poêle à frire
Étape 1
Versez ½ tasse d'huile d'olive dans une poêle. Allumer le brûleur à feu moyen et chauffer l'huile dans la casserole.
Étape 2
Placez les filets dans la poêle avec la peau vers le haut. Cuire le poisson 5 minutes de chaque côté. L'extérieur du saumon doit être rose pâle une fois terminé.
Étape 3
Transférer les filets de saumon dans des assiettes et y déposer 1 c. salsa.
Cuire
Étape 1
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placez les filets dans un plat allant au four avec le côté peau orienté vers le haut. Badigeonner la peau avec une légère couche d'huile d'olive.
Étape 3
Cuire le saumon pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit rose pâle. Transférer chaque filet dans une assiette et garnir de salsa.
Gril
Étape 1
Préchauffez le gril à feu moyen. Vaporiser le support avec de l'huile végétale pour éviter de coller.
Étape 2
Placez les filets sur la grille, peau vers le bas. Faites-les griller pendant 5 minutes, puis retournez le saumon et laissez cuire encore 4 minutes..
Étape 3
Retirez les filets de saumon du gril et placez-les dans des assiettes. Garnir chaque morceau de salsa et servir.
Les choses dont vous aurez besoin
6 filets de saumon
1 tasse d'origan séché
1 tasse de basilic séché
1 tasse de persil séché
3 c. jus de citron vert
1 c. À thé poudre de chili
1 boîte de piment chipotle à la sauce adobo
1 gousse d'ail hachée
1¾ tasse d'huile d'olive
Huile végétale à vaporiser
Pointe
Laissez les restes de salsa dans un plat de service pour les invités qui souhaitent ajouter plus à leurs poissons.
