Comment faire cuire du riz dans une poêle
La plupart des instructions pour la cuisson du riz nécessitent l'utilisation d'une casserole, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser une poêle, idéale pour assurer une cuisson uniforme du riz et l'ajout d'ingrédients supplémentaires. La faible profondeur d'une poêle permet à une plus grande quantité de riz de cuire à un rythme uniforme et permet de savoir plus facilement si le riz commence à brûler sur le fond. En outre, l'utilisation d'une poêle vous permet de faire sauter à l'avance des ingrédients supplémentaires tels que des légumes pour un dîner simple et savoureux..
Riz cuit avec des légumes dans une poêle. (Image: VeselovaElena / iStock / Getty Images)Étape 1
Versez le riz dans un bol et lavez-le avec quelques gouttes d'eau si vous utilisez du riz importé. Avant de les égoutter, balayez le riz avec vos mains dans chaque changement d’eau et répétez-le au besoin jusqu’à ce que l’eau soit un peu claire. Il ne doit pas être parfaitement clair, cependant.
Étape 2
Combinez le riz et l'eau ou le bouillon de poulet dans une grande poêle profonde, en utilisant 1 partie de riz pour 2 parties de liquide. Vous pouvez ajouter une pincée de sel et une noix de beurre, si vous le souhaitez..
Étape 3
Amener l'eau ou le bouillon de poulet à ébullition. Remuez brièvement, puis baissez le feu et fermez le couvercle. Cuire le riz dans la poêle avec le couvercle pendant environ 15 minutes. Le riz brun prendra environ 40 à 45 minutes. L'eau doit être complètement absorbée lorsque le riz est prêt. Retirer du feu et remuer le riz à la fourchette avant de servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Sel
Beurre
Pointe
Il est généralement recommandé de laver le riz importé, tandis que le riz cultivé en Amérique n'a pas besoin d'être lavé en raison de la façon dont il est traité..
Faites sauter les oignons, l'ail, les légumes en dés surgelés et les morceaux de poulet ou de bœuf dans la poêle avant d'ajouter l'eau et le riz pour faire un repas dans la poêle. Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire, selon ce que vous ajoutez..
Faire griller le riz dans la poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive à feu moyen avant d'ajouter de l'eau pour plus de saveur. Faire griller quelques minutes, en remuant constamment le riz dans la casserole jusqu'à ce que son odeur soit plus prononcée et légèrement noisettée et que le riz ait un aspect nacré. Si vous avez rincé votre riz, assurez-vous qu'il est bien drainé avant de faire griller à la poêle..
Attention
Ne vous éloignez pas trop de votre poêle à riz pendant la cuisson: le riz peut brûler rapidement si vous ne faites pas très attention..
