Comment faire cuire des saucisses italiennes rapidement
Les saucisses italiennes sont traditionnellement préparées à partir de viande de porc, qui doit être cuite soigneusement pour éviter les maladies d'origine alimentaire. La façon dont vous faites cuire la saucisse dépend de son objectif. Par exemple, si vous envisagez d’utiliser la saucisse dans une lasagne, vous devez la retirer du boîtier ou utiliser de la saucisse en vrac. Si vous avez l'intention de le manger comme un hot-dog ou de le couper en tranches, vous devez le cuire sous forme de lien. La méthode de la cuisinière est le meilleur moyen de cuire rapidement et en tranches des saucisses italiennes.
Tranches de saucisse italienne au romarin sur une planche à découper. (Image: ulkan / iStock / Getty Images)Saucisse en vrac
Étape 1
Vaporiser la poêle avec le spray antiadhésif pour éviter de coller.
Étape 2
Ajouter le saucisson en vrac dans la casserole froide et allumer le brûleur situé sous la casserole à feu moyen-vif.
Étape 3
Tournez le saucisson avec la spatule pour le laisser brunir de tous les côtés. Continuez à faire cuire la saucisse jusqu'à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement brune sans taches roses.
Lien saucisse
Étape 1
Vaporiser la poêle avec le spray antiadhésif pour éviter de coller, et le chauffer à feu moyen-élevé.
Étape 2
Ajoutez les saucisses à la poêle chaude et tournez-les avec des pinces jusqu'à ce qu'elles soient brunes de tous les côtés.
Étape 3
Saupoudrer environ le vin rouge ou blanc dans la poêle. Utilisez plus ou moins, selon vos goûts personnels.
Étape 4
Couvrir la poêle et réduire le feu au minimum. Laisser mijoter la saucisse dans le vin pendant 10 à 15 minutes, en la retournant toutes les quelques minutes..
Étape 5
Placez la sonde du thermomètre à viande dans l'un des maillons. La saucisse est cuite et sans danger lorsque la température interne est de 165 degrés Fahrenheit ou plus.
Les choses dont vous aurez besoin
1 lb saucisse italienne, lien ou en vrac
Poêle avec couvercle
Spray de cuisson antiadhésif
Spatule
Vin rouge ou blanc
Thermomètre à viande
Pinces
Pointe
Ne percez pas le boîtier sur la saucisse de liaison. Cela peut provoquer un écoulement du jus et un dessèchement de la viande. Ne faites pas cuire les saucisses à plus de la chaleur moyenne. Une chaleur plus élevée peut fissurer le boyau et assécher la saucisse, et l'extérieur cuira plus vite que l'intérieur. Utilisez de l'eau pure ou du bouillon à la place du vin ou ajoutez-le au vin.
