Comment faire cuire du saumon congelé sur le poêle

Garder un paquet de filets de saumon congelés emballés individuellement dans votre congélateur est une astuce pratique qui permet de redéfinir le concept d'un dîner de dernière minute. Transférez le poisson du congélateur, où il peut être conservé en toute sécurité jusqu'à trois mois, ou du réfrigérateur, où il peut être conservé jusqu'à 24 heures, directement sur la cuisinière. Si vous préférez, faites cuire le poisson à la vapeur dans les sachets à feu doux pendant 2 à 3 minutes au micro-ondes. Les recommandations du département de nutrition humaine de l'Université d'État de l'Ohio mettent en garde contre le décongélation du poisson à la température ambiante ainsi que la recongélation des filets décongelés, qui peuvent contribuer au développement des bactéries..

Étape 1

Chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive moyenne à feu modéré. Placez le saumon dans la poêle et couvrez-le d'un couvercle. En fonction de l'épaisseur du poisson, faites-le cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé..

Étape 2

Pendant ce temps, combinez 2 c. de moutarde de Dijon et 2 c. de jus de citron dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Étape 3

Égoutter l'excès d'humidité qui s'est accumulé dans la casserole après la décongélation du poisson. Remettez la casserole sur le feu. Étaler la moitié du mélange de moutarde sur les filets. Augmenter le feu à moyen et cuire à couvert pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.

Étape 4

Dans un bol moyen, mélanger la moitié restante du mélange de moutarde avec 3/4 tasse de mayonnaise, 1/3 tasse de concombre en dés, 1/4 de tasse d'oignon en dés, 1 c. à l'aneth, 1 gousse d'ail émincée et 1/4 c. de flocons de piment rouge.

Étape 5

Découvrez la casserole et augmentez le feu à moyen-vif. Cuire 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit croustillant.

Étape 6

Retirer immédiatement le saumon de la poêle une fois la cuisson terminée. Servir le poisson avec la sauce préparée aux côtés de riz brun, de pâtes de blé entier ou de légumes.

Les choses dont vous aurez besoin

• Filets de saumon congelés emballés individuellement

• Huile d'olive

• moutarde de Dijon

• Jus de citron

• Mayonnaise faible en gras

• Concombre, pelé et coupé en dés

• oignon blanc

• aneth

• ail émincé

• Flocons de piment rouge

Pointe

Le saumon est un poisson riche en nutriments, riche en protéines et en acides gras oméga-3. Conservez les avantages nutritionnels de cet aliment en utilisant des méthodes de cuisson faibles en gras telles que le sauté, le gril ou le gril. Faites-le cuire dans de l'huile d'olive au lieu de beurre et évitez les accompagnements malsains.