Comment faire cuire des champignons surgelés
Les champignons ne servent plus seulement aux barres à salade ou aux hamburgers. Les champignons, en plus d'être délicieux, offrent des avantages nutritionnels surprenants, contenant du cuivre, du potassium, des vitamines B et du sélénium. Avoir un paquet de champignons surgelés dans votre congélateur vous permet de préparer un délicieux plat d'accompagnement chaque fois que l'envie vous prend.
Étape 1
Placez une poêle à feu moyen. Le fait de chauffer la casserole vide facilite la propagation de la graisse et diminue le risque de collage. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, vaporisez-la avant de la placer sur le brûleur; cela aide à protéger le revêtement antiadhésif.
Étape 2
Placez votre beurre dans la poêle et faites-la tourner pour que le beurre s'étende sur le fond à mesure qu'il fond. Faites cuire le beurre jusqu'à ce qu'il cesse de mousser et dégage une légère odeur de noisette. Utiliser du beurre à température ambiante aide; ça fond plus vite. Les liquides dans le beurre à la température ambiante risquent également de brûler pendant que vous attendez que les solides dans le beurre se liquéfient..
Étape 3
Ajoutez vos champignons au beurre fondu. Il n'est pas nécessaire de décongeler les champignons avant de les cuire. les champignons contiennent naturellement beaucoup d'eau et le peu ajouté par la glace ne fera pas beaucoup de différence. Utilisez un tamis d’écran d’éclaboussures qui provoque des éclaboussures de beurre qui peuvent vous brûler aux mains ou au visage..
Étape 4
Faites cuire les champignons en remuant fréquemment jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, puis ajoutez les échalotes et laissez cuire encore quelques minutes. Les champignons sont cuits lorsque les échalotes sont translucides, qu'il n'y a pas d'humidité visible et que les champignons sont devenus foncés. Ne les laissez pas noircir; vous cherchez du brun moyen. Les champignons noirs sont des champignons brûlés.
Étape 5
Garnir et servir. Transférer les champignons dans un plat de service et parsemer de persil. Servir chaud.
Les choses dont vous aurez besoin
Poêlon
Écran éclaboussure
1 cuillère à soupe. beurre
Spatule en caoutchouc résistant à la chaleur
2 tasses de champignons surgelés
2 cuillères à soupe. échalotes hachées
2 cuillères à soupe. persil frais émincé
Plateau de service
Pointe
L'ajout d'une demi-once de champignons sauvages approfondit considérablement la texture des champignons sautés.
Les champignons sont un excellent accompagnement à servir avec des plats de viande poêlés tels que le steak, les hamburgers à la dinde ou les escalopes de poulet. Vous pouvez également utiliser les champignons pour garnir les sandwichs. L'utilisation d'une fine couche de mayonnaise ou d'huile empêchera tout liquide de champignon restant de tremper le pain.
