Comment faire cuire du couscous au micro-ondes
Un aliment de base dans les régimes méditerranéens, du Moyen-Orient et d'Afrique, le couscous est fabriqué à partir de semoule et d'eau. Le couscous cuit a une texture moelleuse et une saveur douce qui se marie bien avec une variété d'assaisonnements et de plats. Bien que le couscous soit traditionnellement préparé dans un pot spécial appelé couscousier, vous pouvez le cuire rapidement avec rien de plus que de l'eau bouillante au micro-ondes. Servir le couscous cuit mélangé avec des légumes hachés et de l'huile d'olive en salade; comme accompagnement de viande, de volaille ou de poisson grillés; ou comme un lit pour les ragoûts et les braises.
Étape 1
Mesurer le couscous dans un bol de taille moyenne et résistant à la chaleur. Prévoyez 1 tasse de couscous sec donnant environ 4 tasses de couscous cuit.
Étape 2
Versez de l'eau, un bouillon ou une combinaison dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol résistant à la chaleur. Utilisez environ 1 tasse de liquide total pour chaque tasse de couscous sec.
Étape 3
Chauffer le liquide au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir.
Étape 4
Versez l'eau bouillante sur le couscous. Utilisez une fourchette pour remuer le mélange.
Étape 5
Couvrir le bol avec une pellicule de plastique. Laisser reposer le couscous pendant 10 minutes, sans être dérangé.
Étape 6
Retirez la pellicule de plastique. Utilisez une fourchette pour agiter doucement les grains individuels avant de servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Couscous régulier ou de blé entier
Bol de taille moyenne résistant à la chaleur
Eau, bouillon ou une combinaison
Tasse à mesurer en verre ou petit bol résistant à la chaleur
Fourchette
Emballage plastique
Pointe
Pour plus de saveur, faire griller brièvement le couscous sec à l'huile d'olive avant d'ajouter le liquide bouillant. Ou ajoutez du sel, de l'huile d'olive ou les deux au liquide avant de faire bouillir.
Emma Christensen, du Kitchn's, recommande d'utiliser un peu moins de liquide pour obtenir des grains plus secs lorsque vous utilisez du couscous dans une salade ou avec un plat riche en sauce. Pour le couscous humide, expérimentez avec plus de liquide.
Attention
Le couscous israélien contient des grains plus gros et nécessite une méthode de cuisson différente de celle du couscous ordinaire. Ne tentez pas de préparer un couscous israélien avec un liquide cuit au micro-ondes.
