Comment faire cuire des pilons de poulet rapidement

Les pilons de poulet de viande brune offrent plus de saveur que les coupes de viande blanche telles que les poitrines sans os. Parce qu'ils contiennent plus de tissu adipeux et conjonctif, les pilons offrent également une viande plus tendre et plus moelleuse pouvant résister à des méthodes de cuisson rapides et à haute température telles que la cuisson au four et les grillades, qui vous permettent de servir un repas savoureux en moins de 30 minutes. Peu importe la façon dont vous les faites cuire, assaisonnez ou faites mariner les pilons bien à l'avance - de préférence la nuit avant de les cuire, afin que les arômes puissent pénétrer dans la viande..

Les pilons de poulet résistent à des méthodes de cuisson rapides et à haute température telles que griller et cuire au four. (Image: Tverdohlib / iStock / Getty Images)

Griller Des Pilons De Poulet

Étape 1

Faire mariner les pilons sans peau pendant au moins deux heures ou toute la nuit. Bien que vous puissiez utiliser votre marinade préfabriquée préférée, il est facile de faire la vôtre. Faire votre propre marinade vous permet également de contrôler la qualité des ingrédients ainsi que la quantité de sodium et de graisse qui entre dans le mélange. Combinez des assaisonnements tels que l'ail, le jus d'agrumes fraîchement pressé, les oignons, les herbes fraîches, le vinaigre comme le vin rouge ou balsamique, la sauce soja pauvre en sodium et un filet d'huile d'olive ou de sésame..

Étape 2

Allumez le gril et réglez-le à feu moyen. Brossez les grilles avec une brosse pour gril et nettoyez-les avant de les vaporiser avec un aérosol de cuisson..

Étape 3

Retirez le poulet de la marinade et jetez le liquide. Placez le poulet sur le gril chaud, faites-le cuire pendant environ 15 à 30 minutes, en le retournant au moins une fois. En option, si vous avez mis de côté la marinade non utilisée, arrosez le poulet une ou deux fois avec la marinade pendant la cuisson..

Cuisson des pilons de poulet

Étape 1

Préchauffez votre four à une température comprise entre 450 et 475 degrés Fahrenheit. Pendant que le four chauffe, préparez une plaque à pâtisserie en la vaporisant d'un aérosol de cuisson antiadhésif..

Étape 2

Assaisonnez les pilons de poulet sans peau avec du sel et du poivre noir, ainsi que les assaisonnements supplémentaires de votre choix.

Étape 3

Disposez les pilons en une seule couche sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en tournant une fois. Quand c'est fait, le poulet devrait être doré.

Les choses dont vous aurez besoin

• Assaisonnements

• Aérosol de cuisson

• Pinces

Pointe

Insérez un thermomètre à viande à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la viande du pilon est le moyen le plus sûr de vous assurer que la viande est bien cuite. Selon le site Web FoodSafety.gov, la température interne minimale sécuritaire pour la volaille est de 165 ° F.

Préparez des cuisses de poulet saines et frites au four en trempant chaque baguette dans un œuf, puis assaisonnez-les de chapelure. Disposez une grille sur votre plaque et vaporisez-y un aérosol de cuisson. Cuire le poulet environ 25 minutes à 475 F, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.