Comment faire cuire une morue Ling

La morue Ling est un poisson de la famille de la morue que l'on trouve exclusivement sur la côte ouest de l'Amérique du Nord, en particulier près de la côte de la Colombie-Britannique. La morue lingue se caractérise par une longue nageoire dorsale unique, une bouche et des dents larges et une coloration brun foncé à vert foncé. Légèrement aromatisée, la morue de lingue est à la fois une bonne source de protéines et une faible teneur en graisse. Vous pouvez faire cuire la morue-lingue de la même manière que les autres types de morue.

Four

Étape 1

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Frotter la morue-lingue avec de l'huile d'olive et déposer les filets dans un plat allant au four. Sautez l'huile d'olive si vous réduisez votre consommation de graisse.

Étape 3

Faites glisser le plat dans le four et faites cuire à découvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et bien cuit..

Étape 4

Sortez le poisson du four et servez-le avec des légumes cuits à la vapeur ou rôtis, un relish à la tomate ou une sauce pour ajouter du goût..

La poêle

Étape 1

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et chauffer la poêle à feu moyen-vif.

Étape 2

Ajouter les filets de morue-lingue dans la poêle et les faire sauter trois à cinq minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits..

Étape 3

Retirer la casserole du feu et servir le poisson avec des légumes ou une sauce.

Les choses dont vous aurez besoin

• Plat de cuisson

• Olive oik

• La poêle

• Spatule

• Pince à bec effilé

Pointe

Enlevez les petits os le long du filet avec une pince à bec effilé s'ils n'ont pas été enlevés pour vous..

Saupoudrer la morue-lingue poêlée dans la farine avant de la faire sauter pour obtenir un enrobage légèrement croquant.