Comment faire cuire un steak de thon Ahi congelé en quelques minutes

Le thon est l’un des poissons gras riches en acides gras oméga-3 que l’American Heart Association suggère de consommer au moins deux fois par semaine. Toutefois, comme le thon contient relativement beaucoup de mercure, consommez-le occasionnellement dans le cycle de rotation des fruits de mer, aux côtés du saumon, du maquereau, de la morue, de la truite et d’autres poissons gras. Les steaks de thon Ahi cuisent assez rapidement; trop rapidement, en fait, pour qu’ils chauffent si vous essayez de les faire cuire congelés. Mais, comme c'est une petite coupe, vous pouvez décongeler de l'eau chaude en quelques minutes, puis la faire cuire en quelques minutes de plus..

Étape 1

Faites couler l'eau du robinet chaude pendant une minute ou deux pour qu'elle chauffe complètement. Remplissez un grand bol d'eau chaude et plongez le steak de thon ahi congelé pendant qu'il est encore emballé dans un emballage hermétique. Laissez décongeler environ 10 minutes.

Étape 2

Placez une poêle à fond épais ou en fonte sur la cuisinière à feu vif pendant quelques minutes..

Étape 3

Déballez le steak de thon et séchez-le avec du papier absorbant pendant que la poêle chauffe. Badigeonnez les deux côtés avec un peu d'huile de cuisson, puis saupoudrez de sel et de poivre au goût. Appliquez d'autres agents aromatisants, comme le thym, l'aneth, l'estragon, le romarin, le zeste de citron ou de lime, ou une touche de poudre de piment rouge ou d'assaisonnements Cajun..

Étape 4

Placez le thon Ahi dans la poêle et faites-le saisir pendant 2 à 3 minutes, de rare à moyen. Retournez-le avec une spatule ou une pince. Cuire l'autre côté pendant encore 2 à 3 minutes pour une cuisson rare à moyenne. Retourner à nouveau le steak de thon et cuire encore une fois les deux côtés pendant 1 à 2 minutes à feu moyen ou moyen. Retirez-le du plateau rapidement.

Les choses dont vous aurez besoin

• Grand bol

• Fonte ou autre poêle

• Serviettes en papier

• Brosse de cuisine

• Huile de cuisson

• Sel et poivre

• Agents aromatisants supplémentaires (facultatif)

• Spatule ou pince

Pointe

Il est courant de manger des steaks de thon ahi rares ou moyennement rares, mais l'USDA recommande de cuire le poisson jusqu'à ce que sa chair soit complètement opaque et qu'elle atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit..