Comment griller ou cuire des poivrons
Les poivrons sont très riches en vitamine C et pauvres en calories. Un poivron de taille moyenne ne contient que 25 calories et 190% de la valeur quotidienne de la vitamine C. Ce légume polyvalent peut être préparé de différentes manières, notamment cuit au four et grillé, mais il peut également être mangé cru. Faire griller les poivrons à l'extérieur, facilite l'enlèvement de la peau et confère une saveur savoureuse, torréfiée et légèrement fumée. Vous pouvez faire cuire des poivrons farcis avec du riz, d'autres légumes ou de la viande pour un repas complet.
Les poivrons sont très nutritifs et peuvent être grillés ou cuits au four. (Image: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / images amana / Getty Images)Grillage
Étape 1
Lavez bien vos poivrons à l'eau courante pour éliminer toute saleté ou débris. Séchez-les avec un torchon propre.
Étape 2
Couper les poivrons en deux de la tige au fond. Enlevez les graines et la tige.
Étape 3
Placez les poivrons coupés côté vers le bas sur une casserole. Vous pouvez griller un poivron, ou autant que vous le souhaitez, dans votre casserole à la fois. Ne pas chevaucher les poivrons.
Étape 4
Placez la casserole sous le gril avec la grille positionnée à environ 6 pouces de la chaleur. Restez à proximité, car les poivrons cuisent rapidement, généralement entre 5 et 10 minutes, selon votre four. Vos poivrons sont cuits quand ils sont uniformément dorés. La peau sera boursouflée par endroits et vous pourrez également avoir de petites zones noires. C'est normal.
Étape 5
Retirez la casserole du four avec précaution à l'aide d'un gant de cuisine ou d'un pot. Vos poivrons grillés sont maintenant prêts à être ajoutés à la recette de votre choix ou peuvent être mangés tels quels..
Cuit
Étape 1
Lavez bien vos poivrons à l'eau courante et séchez-les avec un torchon.
Étape 2
Tranchez un petit morceau au bout de chaque poivron pour que le fond soit plat et qu'il se lève..
Étape 3
Trancher le dessus de chaque poivron et jeter la tige et les graines. Utilisez vos doigts pour nettoyer les graines du poivre. Une cuillère peut aider à pénétrer dans le fond et évider les graines restantes si nécessaire.
Étape 4
Remplissez chaque poivron avec votre mélange désiré. Certaines recettes exigent un mélange de riz, d'épices, d'oignons, de bœuf haché, de saucisses et d'autres ingrédients. Vous pouvez farcir les poivrons avec différentes combinaisons de garnitures en fonction de vos préférences gustatives. Le poivre crée un bol de service comestible. Si vous utilisez de la viande dans votre garniture, il est préférable de la cuire d’abord, puis de garnir le poivron, sinon vous risquez de ne pas cuire suffisamment la garniture et de trop cuire le poivron..
Étape 5
Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Couvrir le plat avec du papier aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
Les choses dont vous aurez besoin
poivrons
Couteau
La poêle
Assaisonnements ou garnitures souhaités
