Comment faire cuire Brown Brown
Les pommes de terre sont un plat d'accompagnement polyvalent et habituel, qu'elles soient servies frites, sautées ou cuites au four. Bien que les pommes de terre cuites au four nécessitent de longues durées de cuisson dans un four conventionnel, les pommes de terre râpées ou les pommes de terre rissolées brunissent, cuisent plus rapidement en raison de leur taille fine. Frire des pommes de terre rissolées dans du beurre ou de la graisse de bacon dans une poêle est le moyen traditionnel de les préparer. Cependant, en les cuisant au lieu de les faire frire, vous pouvez servir une version plus saine de ce délicieux légume-racine sans sacrifier le goût..
Une assiette de pommes de terre rissolées garnies de persil. (Image: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et recouvrez le fond d'une plaque à biscuits de papier d'aluminium, côté brillant vers le haut..
Étape 2
Vaporiser légèrement le film avec un aérosol de cuisson au beurre.
Étape 3
Étalez les pommes de terre rissolées fraîches ou congelées en couche de 1/2 pouce d'épaisseur sur le papier d'aluminium. Utilisez une tasse de pommes de terre rissolées pour chaque portion.
Étape 4
Vaporiser légèrement le dessus de la couche de hasch brown avec l'aérosol de cuisson.
Étape 5
Cuire au four pendant 30 minutes, en retournant le demi-brun et en re-pulvérisant le dessus des pommes de terre avant de les remettre au four pendant la seconde moitié de la cuisson. Une fois cuits, les pommes de terre rissolées seront dorées et croustillantes sur le dessus. Retirez-les du four et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Les choses dont vous aurez besoin
Pommes de terre rissolées fraîches ou congelées
Aérosol de cuisson antiadhésif à saveur de beurre
Plaque à biscuits
Feuille d'aluminium
Sel et poivre au goût
Facultatif: oignons
Pointe
Pour ajouter de la saveur, couper en dés ou émincer les oignons et mélanger avec des pommes de terre rissolées avant la cuisson..
Laissez les invités saler et poivrer leurs propres pommes de terre rissolées au goût plutôt que de les saler avant de les cuire ou de les servir.
Pour préparer vos propres pommes de terre rissolées fraîches, lavez et épluchez les pommes de terre rouges ou roux et râpez-les sur les grands trous d'une râpe.
Si vous ne faites pas cuire des pommes de terre rissolées fraîchement râpées immédiatement, couvrez-les d'eau froide dans un grand bol et ajoutez 1 c. de jus de citron frais pour empêcher les pommes de terre de brunir.
Pour ajouter de la saveur sans ajouter de gras, servir des pommes de terre rissolées au four avec de la salsa à la tomate fraîche ou de la sauce piquante.
