Comment faire cuire du jambon dans un sac à four Reynolds

Un sac en nylon résistant à la chaleur Reynolds facilite un rôtissage rapide et uniforme. Le sac empêche les jus de s'évaporer ou de couler pendant la rôtissage, ce qui signifie que vous vous retrouverez avec un jambon juteux et savoureux. Pour contenir le jus, soutenez le sac du four avec une casserole dont les côtés sont de 2 pouces. Vous ne voulez pas que le sac pende sur les côtés et touche une grille de four, un mur ou un sol, ce qui pourrait le faire fondre et créer un risque d'incendie de graisse. De plus, laissez suffisamment d'espace pour que le sac se dilate pendant le rôtissage sans toucher aucune partie du four..

Jambon cuit au four sur une assiette. (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)

Étape 1

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Secouez la farine dans le sac à four pour bien enrober l'intérieur. La farine empêche le sac d'éclater lorsqu'il entre en contact avec de la graisse et du jus chaud.

Étape 3

Placez le four dans un plat à rôtir.

Étape 4

Enlevez la peau et le gras du jambon pour ne laisser qu'une mince couche de graisse à l'extérieur. Marquez le jambon en effectuant des coupes d'environ 1/8 de pouce en losange tout autour du jambon. Insérez une gousse au centre de chaque losange.

Étape 5

Placez le jambon dans le sac du four. Fixez le sac avec l'attache en nylon. Coupez environ six fentes de ½ pouce dans le haut du sac pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Rentrez les extrémités du sac dans la casserole.

Étape 6

Cuire le jambon pendant deux à deux heures et demie ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés Fahrenheit. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du jambon, sans toucher la graisse ni les os..

Étape 7

Laissez le jambon reposer dans le sac du four pendant 15 minutes. Ensuite, il est prêt à sculpter.

Les choses dont vous aurez besoin

• 1 grand sac de four Reynolds

• 1 cuillère à soupe. farine

• 8 à 10 lb moitié jambon, entièrement cuit

• Clous de girofle

• Rôtissoire

• Thermomètre à lecture instantanée