Comment faire cuire des tartes congelées congelées

La fabrication de tartes à partir de zéro peut prendre plusieurs heures lorsque vous prenez en compte le temps nécessaire pour préparer la pâte, préparer la garniture et assembler le dessert. De nombreux boulangers à la maison trouvent que cela vaut la peine de faire une deuxième tarte en même temps. Congelez la tarte non cuite jusqu'à trois mois et retirez-la pour la faire cuire quand vous le souhaitez. La tarte n'a pas besoin d'être décongelée avant la cuisson. En fait, de nombreux boulangers prétendent que la croûte congelée est plus friable quand elle est cuite à partir de surgelée. Vous pouvez également acheter des tartes congelées non cuites dans le congélateur de votre épicier..

Étape 1

Retirez la tarte du congélateur et retirez tout emballage.

Étape 2

Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.

Étape 3

Placez la tarte congelée non cuite sur une plaque à biscuits recouverte de papier aluminium pour attraper tout remplissage qui bouillonne pendant la cuisson. Couper deux ou trois fentes uniformément espacées dans la croûte supérieure. Ne sautez pas cette étape même si vous avez des difficultés à couper dans la croûte gelée; les fentes sont nécessaires pour la ventilation pendant que la tarte cuit.

Étape 4

Cuire la tarte environ 20 minutes à 425 F, réduire le feu à 350 à 375 F.

Étape 5

Faites cuire la tarte à une température comprise entre 350 et 375 F pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte prenne une couleur dorée et que vous puissiez voir le remplissage bouillonner à travers les fentes. Si la croûte brunit avant que les bulles ne se remplissent, réduisez la température du four de 25 degrés et couvrez-la de papier d'aluminium pour l'empêcher de brûler..

Les choses dont vous aurez besoin

• Plaque à biscuits

• Feuille d'aluminium

• Couteau

Pointe

Utilisez un protège-croûte à tarte - un anneau en métal réutilisable qui s'adapte sur la croûte - au lieu d'une feuille d'aluminium pour empêcher la croûte de brûler.