Comment éviter les brûlures acides causées par la consommation d'ananas

Si vous avez mangé de l'ananas et que vous avez eu des brûlures à la bouche ou à la poitrine, cela peut vous faire penser que l'ananas n'est pas le fruit qui vous convient. Bien qu’il s’agisse d’une bonne source de nutriments essentiels, l’ananas est aussi un fruit acide qui contient une enzyme couramment utilisée comme attendrisseur de viande. En tant que tel, il peut provoquer des effets secondaires inconfortables. Savoir comment minimiser les brûlures lorsque vous mangez de l'ananas peut vous aider à en profiter.

Un petit ananas en train d'être tranché. (Image: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Traiter avec la broméline

La brûlure que vous ressentez dans votre bouche après avoir mangé trop d'ananas est due à la bromélaïne, une enzyme qui digère les protéines. Selon l’Université de Melbourne, l’ananas est la seule source naturelle de l’enzyme. La plupart de l'enzyme se trouve dans la tige du fruit, et vous pourrez peut-être minimiser ses effets sur la bouche en découpant le cœur de l'ananas avant de le manger, suggère le site Popsugar..

Gérer les brûlures d'estomac

Si vous souffrez de reflux gastro-oesophagien ou de RGO, vous aurez peut-être de la difficulté à tolérer l'ananas. L'ananas augmente l'acidité de votre estomac, ce qui peut intensifier la douleur ressentie dans votre œsophage par le reflux. La tolérance à l'ananas pour les personnes atteintes de GERD est individuelle et votre médecin pourra peut-être vous aider à déterminer la quantité que vous pouvez consommer sans douleur. Selon le centre de santé McKinley, dans certains cas de RGO, il peut être la seule solution permettant d'éviter les aliments les plus irritants..

La vérité sur le sel

Votre voisin hawaïen peut vous suggérer d'ajouter du sel à votre ananas afin de diminuer son acidité. Saupoudrer de sel sur votre ananas augmente la douceur du fruit, ce qui modifie son goût acide, mais peut ne pas avoir beaucoup d'effet sur l'acidité réelle du fruit. Les Américains consomment déjà trop de sel dans leur régime alimentaire, selon les recommandations nutritionnelles de 2010 pour les Américains. Une consommation élevée de sel augmente le risque de développer une pression artérielle élevée. L'ajout de sel à un aliment sain comme l'ananas peut réduire à néant certains de ses attributs bénéfiques pour la santé..

Nutrition d'ananas

Comme la plupart des fruits frais, l'ananas contient peu de calories et est riche en éléments nutritifs qui favorisent une bonne santé. Une portion d'une tasse de morceaux d'ananas frais contient 82 calories, 21 milligrammes de calcium, 180 milligrammes de potassium et 78 milligrammes de vitamine C. Le calcium favorise la santé des os, augmenter votre consommation de potassium peut aider à réduire la pression artérielle et la vitamine C est essentielle. antioxydant qui protège vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. En outre, la broméline dans l’ananas pourrait agir comme anti-inflammatoire dans le corps, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center..