Combien de calories y a-t-il dans 1 oz de viande et de volaille?

Choisir des viandes maigres et de la volaille sans peau et non panée aide à limiter votre apport calorique global tout en répondant à vos besoins quotidiens en protéines. La plupart des adultes mangent plus qu'une portion d'une once de viande ou de volaille. Selon MedlinePlus, une portion de viande ou de volaille correspond à la taille de la paume de votre main, à un jeu de cartes ou à des cartes, soit environ une portion de 3 onces..

Grillez votre viande et votre volaille au lieu de les faire frire. (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Coupes de viande

Les viandes plus maigres contiennent moins de calories que les viandes riches en gras. (Image: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Les viandes plus maigres contiennent généralement moins de calories que les viandes riches en matières grasses. En effet, bien que les protéines fournissent 4 calories par gramme, les graisses contiennent 9 calories par gramme. Selon la base de données nationale sur les nutriments pour référence standard du ministère de l'Agriculture des États-Unis, une once de bœuf haché maigre à 90% contient 92 calories et une portion d'une once de longe de porc maigre et désossée ne fournit que 37 calories..

Comte de volaille

La dinde ou le poulet sans peau et sans peau est un moyen peu calorique de répondre à vos besoins quotidiens en calories. (Image: gorse beti / iStock / Getty Images)

Manger du poulet ou de la dinde sans peau et sans pain est un moyen peu calorique de satisfaire vos besoins quotidiens en protéines. Par exemple, l'USDA indique qu'une once de poitrine de poulet sans peau contient 34 calories et qu'une dinde maigre ne fournit que 32 calories par portion de 1 once. Mais manger de la volaille avec la peau ou choisir du pain pané - en particulier frit - augmente considérablement la teneur en calories de votre repas.

Considérations de santé

Les viandes en tranches sont riches en sodium. (Image: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Les viandes riches en graisses ne sont pas seulement riches en calories, mais sont généralement riches en graisses saturées et en cholestérol alimentaire, ce qui augmente considérablement les risques de maladies cardiaques lorsque vous consommez de telles viandes en excès. Les viandes hautement transformées, telles que les viandes en tranches, sont généralement riches en sodium alimentaire, ce qui peut augmenter votre tension artérielle. Par conséquent, choisissez des morceaux de viande de volaille maigres et de la viande légèrement persillée, et choisissez des viandes et de la volaille fraîches ou surgelées au lieu de viandes transformées..

Teneur en protéines

Presque toutes les calories contenues dans la viande maigre et la volaille sans peau proviennent de protéines alimentaires. (Image: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)

Presque toutes les calories contenues dans la viande maigre et la volaille sans peau proviennent de protéines alimentaires. Par exemple, 25 des 37 calories d'une longe de porc maigre proviennent de protéines et 25 des 32 calories d'une dinde maigre sont des protéines. Par conséquent, manger de la viande et de la volaille maigres est un excellent moyen de satisfaire vos besoins quotidiens en protéines et de contrôler votre apport calorique global. L'Institute of Medicine indique que l'apport nutritionnel recommandé, ou ANR, pour les protéines est de 46 grammes pour les femmes, de 56 grammes pour les hommes et de 71 grammes de protéines par jour pendant la grossesse et l'allaitement..