Comment faire des sucettes sans sucre?
Au lieu d'acheter des sucettes sans sucre achetées en magasin, vous pouvez utiliser les ingrédients nécessaires à la fabrication des bonbons pour créer les vôtres à la maison. Les sirops et les édulcorants sans sucre sont utilisés à la place du sirop de sucre et du sirop de maïs dans les recettes de sucettes traditionnelles. Les édulcorants artificiels pouvant être utilisés pour fabriquer des sucettes sans sucre incluent le sucralose, le malitol ou l’isomalt. Pour chaque saveur ou couleur, vous devrez préparer un lot séparé du mélange de sucettes sans sucre. Une fois que les sucettes sont cuites, vous pouvez les servir immédiatement ou les envelopper individuellement avec du cellophane ou du film plastique.
Sucettes de différentes couleurs sans sucre. (Image: Maya Kovacheva Photography / iStock / Getty Images)Étape 1
Vaporiser les moules de sucette avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez un bâtonnet de sucette au centre de chaque moule à bonbons.
Étape 2
Mélanger le malitol et le sirop de vanille dans une casserole. Chauffer le mélange à ébullition à feu moyen.
Étape 3
Insérez un thermomètre à bonbon dans le liquide en ébullition. Gardez le mélange à ébullition jusqu'à ce qu'il atteigne 300 degrés Fahrenheit. Retirer la casserole du feu.
Étape 4
Incorporer le colorant alimentaire une fois que l'ébullition du liquide est arrêtée. Le colorant alimentaire n'est pas nécessaire pour rendre les sucettes sans sucre, mais leur donne un aspect plus appétissant..
Étape 5
Ajoutez votre huile aromatisante au bonbon au liquide. Achetez un ensemble avec plusieurs saveurs incluses. Les exemples d'huile aromatisée incluent le chocolat, la racinette, le beurre, le rhum et la menthe poivrée. Les arômes artificiels sont utilisés pour fabriquer les huiles et elles ne contiennent pas de sucre. Bien mélanger.
Étape 6
Versez le liquide dans chaque moule à bonbons lentement. Le mélange sera encore chaud alors portez des gants pour éviter les brûlures.
Étape 7
Retirer les sucettes du moule une fois qu'elles ont refroidi et conserver leurs formes. Permettez-leur de finir de refroidir sur le comptoir.
Les choses dont vous aurez besoin
3 tasses de sirop de vanille sans sucre
2 tasses de malitol en grains
1 cuillère à café d'huile d'arôme de bonbon
1/4 c. À thé de colorant alimentaire
6 moules à bonbons
6 bâtonnets de sucette
Aérosol de cuisson antiadhésif
Casserole
Pointe
Au lieu de mélanger les ingrédients pour fabriquer vos sucettes sans sucre, vous pouvez vous procurer un mélange de fabrication de bonbons pré-fabriqué sans sucre. Vous ajoutez simplement de l'eau et placez le mélange de bonbons dans des moules.
Attention
Évitez d'utiliser des aérosols de cuisson aromatisés pour enrober les moules à bonbons. Ils peuvent affecter négativement le goût du bonbon.
