Comment faire du glaçage simple sans extrait de vanille?

Le glaçage à la crème au beurre simple est généralement parfumé à l'extrait de vanille pour ajouter quelque chose au-delà des saveurs de sucre et de beurre, mais l'extrait de vanille peut être omis ou remplacé par un arôme différent. Vous pouvez toujours utiliser le glaçage pour garnir des gâteaux, des cupcakes, des biscuits et plus encore. Il serait peut-être préférable d'omettre complètement les arômes si vous ne voulez pas concurrencer un gâteau savoureux, tel qu'un gâteau aux épices, mais simplement l'enrichir d'un nappage sucré..

Étape 1

Fouetter le beurre ramolli au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Il faut 1 tasse de beurre pour obtenir 3 tasses de glaçage. Bien que la crème au beurre soit largement utilisée, le glaçage ne doit en aucun cas inclure du beurre. Au lieu de cela, vous pouvez sauter le beurre et faire un glaçage fin que vous pouvez verser sur des beignets maison ou utiliser pour tremper des bâtonnets de pain perdu..

Étape 2

Mélangez votre choix d'aromatisant avec le beurre à la crème, si vous le souhaitez, en utilisant environ 1 cuillère à thé d'extrait d'arôme, tel que de l'amande ou du citron, pour obtenir 3 tasses de glaçage. Mélanger 1/4 tasse de poudre de cacao ou 3 onces de chocolat fondu pour obtenir un glaçage au beurre et au chocolat. Si vous préférez, sautez l’arôme pour faire du glaçage au beurre.

Étape 3

Ajouter le sucre en poudre 1 tasse à la fois et bien mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, épais et sec. Vous aurez besoin de 4 tasses ou environ 1 livre de sucre en poudre pour obtenir 3 tasses de glaçage..

Étape 4

Mélanger le lait 1 cuillère à soupe à la fois à vitesse moyenne, en utilisant 2 à 4 cuillerées à soupe pour obtenir 3 tasses de glaçage. Mélanger le glaçage pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne léger et moelleux. La quantité de lait varie, ajoutez donc 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à la formation de pics mous. Si vous avez sauté le beurre et que vous envisagez de faire un glaçage fin et versable, utilisez encore plus de lait jusqu'à obtenir une consistance fine qui coule facilement d'une cuillère.

Les choses dont vous aurez besoin

• Mixeur électrique

• Bol à mélanger

• Beurre

• Extrait aromatique ou chocolat (facultatif)

• Sucre en poudre

• Lait

Pointe

Si vous souhaitez réaliser un glaçage à la crème au beurre en croûte qui conserve bien la forme de fleurs et d’autres décorations, vous pouvez remplacer la graisse végétale par au moins la moitié du beurre contenu dans le glaçage. Le shortening végétal reste solide à la température ambiante et ne fond pas aussi facilement qu'un beurre.

Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe d'une gamme de liquides différents pour parfumer le glaçage sans utiliser d'extrait de vanille. Essayez le jus d'orange, l'espresso, la liqueur de café ou la liqueur de menthe. Si vous choisissez cette option de saveur, soustrayez la quantité de jus d'orange ou d'espresso de la quantité totale de lait dans le glaçage..