Comment savoir si les crevettes congelées sont gâtées?
Les crevettes sont très périssables et nécessitent une manipulation prudente lors de l'achat, de l'entreposage et de la cuisson afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Rangez les crevettes immédiatement au congélateur lorsque vous revenez du supermarché, à moins que vous ne prévoyiez les cuire dans les 24 heures. Lorsque les crevettes sont correctement emballées et immédiatement congelées, elles peuvent durer jusqu’à un mois à l’arrière du congélateur. Toutefois, si vous perdez le courant ou si la température de votre congélateur baisse pendant plus de quelques heures pour une autre raison, les crevettes risquent de se gâter, ce qui les rend plus dangereuses à manger. Toujours vérifier les crevettes décongelées pour la détérioration avant de consommer.
Crevettes congelées. (Image: Marque X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Étape 1
Sentez les crevettes lorsque vous les sortez du congélateur. Elles doivent être entièrement congelées, ce qui signifie que la température de la crevette doit être de 40 degrés Fahrenheit ou moins..
Étape 2
Décongeler les crevettes congelées pendant la nuit dans leur emballage d'origine. Placez l'emballage dans un plat de cuisson en verre peu profond ou dans un grand sac en plastique à fermeture à glissière au cas où l'emballage fuirait et placez le plat au réfrigérateur..
Étape 3
Ouvrez l'emballage et sentez les crevettes décongelées. Les crevettes surgelées et congelées dégagent une forte odeur d'ammoniac tandis que les crevettes sans danger pour la santé dégagent une légère odeur d'eau salée..
Étape 4
Vérifiez s'il y a une odeur de chlore si vous ne pouvez pas sentir l'ammoniac. Si vos crevettes décongelées dégagent une odeur de chlore, cela signifie qu'elles ont été traitées avant d'être congelées et qu'elles se sont gâtées au congélateur..
Étape 5
Étalez les crevettes décongelées sur une grande plaque à pâtisserie ou une planche à découper et examinez-les soigneusement. Plusieurs zones durcies et blanches sur la crevette sont des signes de brûlure de congélation. Jeter ces crevettes.
Étape 6
Rechercher des taches noires sur les coquilles de la crevette. Plusieurs points noirs indiquent que les crevettes étaient vieilles et commençaient à se décomposer avant d'être congelées. Il est très probable qu’ils n’ont pas bien résisté au congélateur et qu’ils soient maintenant gâtés..
Les choses dont vous aurez besoin
Plat de cuisson en verre
Grande plaque à pâtisserie
Pointe
Si vos emballages de crevettes congelées ne portent pas de date de péremption avant lors de l'achat, inscrivez-en une à un endroit visible pour vous rappeler de l'utiliser avant que les crevettes ne se gâtent..
