Comment l'alimentation affecte le comportement des enfants

Une nutrition équilibrée est cruciale pendant l'enfance pour soutenir une croissance et un développement cognitif normaux. Lorsque les enfants mangent des aliments malsains, certains problèmes de comportement peuvent commencer à apparaître. Parmi les plus courants, citons le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention, l'irritabilité et l'agressivité. On a étudié les liens possibles avec ces problèmes de comportement avec les régimes pauvres en sucre, les fast food, les additifs alimentaires artificiels et les acides gras trans..

Une petite fille et sa mère se nourrissent des carottes. (Image: nensuria / iStock / Getty Images)

Sucre, restauration rapide et TDAH

Bien que la cause du TDAH soit inconnue, les auteurs d'un article de 2011 publié dans "Postgraduate Medicine" ont émis l'hypothèse qu'une consommation excessive de sucre sur une période prolongée pourrait entraîner des symptômes associés à la maladie. La cause peut être liée à la perturbation de substances chimiques dans le cerveau, qui peut affecter les régions du cerveau liées aux récompenses. Une étude publiée en 2012 dans "Nutrition" a mis en évidence des relations indépendantes significatives entre le sucre, la consommation de fast-food et le TDAH.

Additifs alimentaires artificiels et TDAH

En l'absence de preuves concrètes, une méta-analyse publiée dans le "Journal de l'Académie américaine de psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent" en 2012 a conclu que les effets des colorants alimentaires sur le TDAH étaient notables, bien que des études aient peut-être entraîné un certain biais. En 2008, le Centre pour la science dans l’intérêt public du Canada a demandé à la Food and Drug Administration américaine d’interdire certains colorants alimentaires artificiels, sur la base des résultats préliminaires d’études associant ADDA au TDAH. Selon le docteur David Schab, psychiatre au centre médical de l'Université Columbia, les problèmes de comportement des enfants s'améliorent lorsque les couleurs artificielles sont retirées de leur régime alimentaire et s'aggravent lors de leur réintroduction..

Graisses trans et agression

Les gras trans sont un type de graisse qui peut être produite synthétiquement. On les trouve dans les fast-foods, les aliments frits et de nombreux aliments préemballés, tels que les produits de boulangerie et les collations. En plus d'augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, les acides gras trans peuvent être liés à l'irritabilité et à l'agressivité, a révélé une étude publiée en 2012 dans la "Public Library of Science". Bien que l'étude ne soit pas spécifique à l'âge, le jeûne trans dans le régime alimentaire en général peut être classé comme mauvais choix alimentaires, ce qui pourrait potentiellement conduire à des problèmes de santé et de comportement chez les enfants.

Conseils simples pour une bonne nutrition pendant l'enfance

En plus de consommer des régimes pauvres en sucre et en ingrédients artificiels, tels que les gras trans et les colorants alimentaires, d'autres choix simples peuvent aider à garder les enfants en bonne santé et potentiellement réduire les risques de problèmes de comportement. Ceux-ci incluent la fabrication de la moitié des fruits et légumes de l'assiette de votre enfant; griller, cuire à la vapeur ou cuire des aliments au lieu de les faire frire; remplacer les sodas et les jus de fruits par de l'eau; servir des grains entiers au lieu de grains raffinés; et fournissant des protéines saines telles que les viandes maigres, les œufs et les noix.