Quelle est la fréquence des carences en protéines?

La carence en protéines est assez rare chez les adultes en bonne santé, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies, ou CDC. En fait, la plupart des Américains consomment plus de protéines que ce dont leur corps a besoin. Il peut être malsain de consommer trop ou trop peu de protéines. La carence en protéines est plus fréquente chez les végétariens ou chez ceux qui ne consomment pas assez de calories pour satisfaire les besoins nutritionnels du corps. En surveillant votre consommation quotidienne de protéines, vous pouvez être certain d’obtenir suffisamment de nutriments..

Une salade de laitue d'agneau garnie d'œufs et de noix. (Image: PeteerS / iStock / Getty Images)

Quantité journalière recommandée

Selon le CDC, les femmes et les hommes adultes devraient consommer environ 46 g et 56 g de protéines par jour, respectivement. Les adultes physiquement actifs peuvent avoir besoin de plus que cette quantité. Dans le régime alimentaire américain, il est difficile de ne pas atteindre cette quantité de protéines au cours d'une journée. Par exemple, vous pouvez obtenir plus de 50 g de protéines en mangeant deux œufs pour le petit-déjeuner, un sandwich à la dinde et au fromage pour le déjeuner et 3 oz. portion de viande avec des légumes au dîner.

Végétariens et végétaliens

Les végétariens et les végétaliens risquent davantage de consommer trop peu de protéines. En effet, la plupart des sources de protéines complètes - protéines contenant tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin - sont éliminées des régimes végétariens ou végétaliens. Cela pourrait inclure de la viande, du fromage, des produits laitiers et des œufs. Cependant, les végétariens et les végétaliens peuvent consommer des protéines de soja, qui sont la seule source de protéines complètes à base de plantes. La protéine de soja est utilisée dans une variété d'aliments végétariens, tels que le tofu et le lait de soja.

Personnes à la diète

Les régimes mal planifiés peuvent vous exposer à un déficit en protéines. Bien que la carence en protéines dans son ensemble soit extrêmement rare aux États-Unis, l’Université de Californie à Los Angeles déclare que les personnes bénéficiant d’un plan d’amincissement peuvent exclure les protéines de leur alimentation pour éviter les calories et les graisses. Cela peut entraîner une perte de muscle, appelée atrophie, et d'autres problèmes de santé potentiels. Vous ne devriez jamais commencer un plan de régime sans consulter d'abord votre médecin ou votre diététicien.

Symptômes

Lorsque vous ne mangez pas suffisamment de protéines, votre corps commence à décomposer les muscles et autres tissus pour obtenir les acides aminés dont il a besoin. De plus, vous remarquerez peut-être des symptômes associés à une diminution du fonctionnement du système immunitaire, ce qui vous permettra de tomber malade beaucoup plus facilement. Cela peut également affecter les blessures et la cicatrisation des plaies, car les protéines jouent un rôle majeur dans cette fonction corporelle. Les protéines aident également à favoriser la satiété, ou le sentiment d'être rassasié, et le manque d'éléments nutritifs peut vous faire craquer les aliments riches en glucides et en sucre. Globalement, les individus déficients en protéines ont de faibles niveaux d'énergie, une faible immunité et une composition corporelle malsaine. C'est une situation potentiellement mortelle qui doit être traitée immédiatement par votre médecin..