Comment la culture affecte le régime alimentaire

Lorsque vous grandissez dans une culture distincte, cela influence nécessairement votre mode de vie, votre système de croyance - et peut-être même le plus agréablement, votre régime alimentaire. Vous pourriez avoir un faible pour la marinara de maman, le curry et les chapatis de la tante, les côtes barbecue de papa ou les tamales de vacances de la grand-mère. Certaines traditions alimentaires sont plus saines que d'autres, alors vous voudrez peut-être modifier certains favoris de la famille pour les adapter à un mode de vie sain tout en conservant le goût de la maison..

Tranches de manioc tranchées sur un comptoir en bois. (Image: Alida Vanni / iStock / Getty Images)

Impact négatif et positif

Différentes cultures peuvent produire des risques divers pour la santé, bien que le rôle de l'alimentation ne soit pas toujours clair. Par exemple, les Afro-Américains et de nombreux habitants du Sud ont plus de risques de souffrir de maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète, mais les aliments frits, les biscuits et les jarrets de jambon du Sud ne sont peut-être pas les seuls responsables. Les niveaux de revenu, l'accès limité à des aliments plus sains et les habitudes d'exercice pourraient également jouer un rôle. Les menus mettant en avant des aliments faibles en gras et une grande quantité de légumes, comme ceux de nombreuses cultures asiatiques, peuvent aboutir à des régimes plus sains, même en réduisant les risques de maladies telles que le diabète et le cancer..

Changements culturels

Au fur et à mesure que les personnes d'une culture sont assimilées à une autre, leur régime alimentaire peut changer et pas toujours pour le mieux. Un bon exemple est l’abandon des habitudes alimentaires chez les Latinos aux États-Unis. Outre l'insistance bien connue sur des ingrédients tels que les piments forts et la coriandre, les repas latinos traditionnels et nutritifs comprennent le maïs, les céréales, les tubercules tels que les pommes de terre et le yucca, les légumes, les légumineuses et les fruits. Mais le passage à un régime américain plus riche en matières grasses a entraîné une augmentation du taux d'obésité chez les Latinos et des risques qui y sont associés pour la santé..

Exemple méditerranéen

Comment aimeriez-vous une croisière en Méditerranée? Pas possible pour tout le monde, mais certaines cultures méditerranéennes ont des régimes si sains que beaucoup de gens essaient de les imiter. Selon la clinique de Cleveland, des experts en nutrition ont pris note il y a de nombreuses années de régimes typiques dans des régions telles que la Crète, d'autres régions de la Grèce et le sud de l'Italie, où l'espérance de vie était élevée et les taux de maladies cardiaques faibles. Le régime méditerranéen comprend des aliments de saison avec une transformation minimale, beaucoup de légumes et de grains entiers, des fruits frais pour le dessert au lieu de bonbons sucrés, de l'huile d'olive comme matière grasse principale et des quantités modérées de produits laitiers, de poisson et de volaille.

Des régimes plus sains

Profitez de votre culture et des aliments qui la rendent spéciale, mais cherchez des moyens de modifier les traditions diététiques pour les rendre plus saines. L'American Academy of Family Physicians et l'American Cancer Society vous suggèrent de réduire vos risques de maladies chroniques en mangeant plus de fruits et de légumes, en limitant la consommation d'alcool, en évitant les aliments riches en graisses et sucrés et en réduisant les aliments transformés et la viande rouge. Essayez de substituer des ingrédients moins gras - par exemple, du fromage allégé dans les tacos, des légumes au lieu de viande dans de la lasagne ou du yogourt sans gras dans une sauce au raita. Et incluez l'exercice dans vos routines personnelles et familiales, en visant 30 à 60 minutes d'exercice presque tous les jours..