Effets du fromage suisse sur la santé

Même de petites portions de fromage suisse contiennent des nutriments bénéfiques pour vos os, votre vue et votre système immunitaire. Un petit 1 oz. la portion correspond à peu près à la même quantité de fromage que celle contenue dans un cube de fromage d'un pouce, une petite tranche de quiche ou un sandwich dans lequel le fromage n'est pas l'ingrédient principal. En plus de ces utilisations, envisagez d’ajouter du fromage suisse aux plats mijotés et aux salades.

Rouleaux de fromage suisse sur une planche à découper (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Protéine

1 oz portion de fromage suisse fournit 7,63 g. de protéines. Le Département de l'agriculture des États-Unis a estimé que les adultes avaient besoin de 0,8 g. de protéines par kg. du poids corporel. Une once de fromage fournit 16% des protéines quotidiennes dont a besoin une personne de 130 lb et 10% des protéines nécessaires à une personne de 200 lb.

Graisse et sodium.

Une once de fromage suisse a 7,88 g. de graisse. Le fromage suisse est un fromage faible en gras par rapport au cheddar, qui en contient 9,4 g. de graisse. Le provolone est un autre bon fromage faible en gras que l’on trouve couramment aux comptoirs à sandwich: il n’en contient que 7,45 g. de graisse.

Swiss est également un excellent choix si vous surveillez votre sodium. Un oz. de suisse a seulement 54 mg. de sodium. C'est 306 pour cent de moins que le cheddar, qui contient 176 mg. sodium.

Minéraux

Comme la plupart des produits laitiers, le fromage suisse est bon pour vos os. Une once de fromage suisse fournit 224 mg. calcium, ce qui représente presque 25% de l'apport nutritionnel recommandé. Bien que sa teneur en fer soit négligeable, cette portion fournit près de 10% de la RDA en sélénium.

Les patients insuffisants rénaux qui suivent un régime pauvre en potassium peuvent apprécier ce fromage. il n'a que 22 mg. de potassium. Pour mettre cela en perspective, la National Kidney Foundation définit un aliment riche en potassium comme un aliment contenant plus de 200 mg. potassium. Toutefois, les patients nécessitant également un régime pauvre en phosphore devront peut-être en consommer très peu; le 161 mg. du phosphore peut être difficile à intégrer dans le régime pauvre en phosphore dont de nombreux patients insuffisants rénaux ont besoin.

Vitamines

En l'absence de vitamine C et d'un peu de thiamine, de riboflavine, de niacine et d'acide pantothénique, le fromage suisse pourrait ne pas sembler être un aliment sain sur le plan nutritionnel. Cependant, avec 235 UI de vitamine A, il fournit environ 10% de la RDA aux femmes. Les instituts Linus Pauling décrivent la vitamine A comme "la vitamine anti-infectieuse". Il favorise le développement sain de différents types de globules blancs.