Bienfaits du thé à l'ail

L'ail est mondialement connu pour sa place dans les sauces, les soupes et autres plats. Il a également attiré beaucoup d'attention pour son potentiel de lutte contre l'infection, de réduction du cholestérol et de la tension artérielle et de protection du corps s'il est pris avec modération. Le thé à l'ail est un véhicule idéal pour les bienfaits de l'ail.

Gousses d'ail sur une planche à découper. (Image: IngridHS / iStock / Getty Images)

Le grand nettoyant

Selon Drugs.com, l'ail est utilisé depuis des siècles pour désinfecter les plaies, combattre les infections et même traiter la tuberculose en utilisant une version inhalée de l'ail - peut-être à la vapeur de thé à l'ail. Le jus d'ail et les extraits d'huile inhibent la croissance de nombreuses bactéries, virus et champignons, y compris Candida, E. coli, Staphylococcus et Streptococcus. L'activité antibactérienne et antifongique est due à l'allicine, un composé contenu dans l'ail. Pour libérer l'allicine, l'ail doit être écrasé, coupé ou mâché cru.

Santé cardiaque et tension artérielle

Le thé à l'ail peut avoir des propriétés cardiaques. Une étude prometteuse réalisée en 1996 par le Memorial Hospital de Rhode Island a permis à 41 hommes présentant un taux de cholestérol élevé d'obtenir un extrait d'ail vieilli, qui a permis de réduire de 6 à 7% le taux de cholestérol sérique total au cours de l'étude. L'extrait d'ail a également abaissé les LDL, le «mauvais cholestérol» de 4% et la pression artérielle de 5,5%. L'infusion d'une tasse de thé à l'ail peut fournir cet aliment sain pour le cœur sous sa forme réelle.

Trop d'une bonne chose?

L'ail contient des antioxydants, ainsi que de l'allicine, le composé à l'origine de nombreux avantages pour la santé de l'ail. Mais en 2003, la revue scientifique "Phytotherapy Research" a publié une revue de la littérature de l'Institut All India des sciences médicales qui jette une ombre potentielle sur l'ail. La revue note que, bien que l'ail soit utilisé pour traiter diverses affections, notamment le cancer, les infections et la fonction hépatique, il contient également des composés pouvant être nocifs pour le coeur, le foie et les reins s'il est ingéré à fortes doses..

Comment faire du thé à l'ail

Certains thés à l'ail contiennent d'autres ingrédients comme le miel et le citron. Pour faire du thé à l'ail, hachez d'abord l'ail pour libérer l'allicine. Amenez 1 tasse d'eau à ébullition, puis éteignez le feu. Ajoutez une à trois gousses d'ail, selon vos préférences. Si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron et du miel au goût. L'Oregon State University note que l'allicine est inactivée par la cuisson, mais couper et laisser l'ail reposer pendant au moins 10 minutes avant de l'exposer à la chaleur peut aider à préserver l'allicine..