Avantages pour la santé de la banane verte

Bien que la banane verte soit simplement une banane jaune non mûrie, ses utilisations sont différentes. Bien que vous puissiez manger la banane jaune immédiatement après l'avoir pelée, il est préférable de manger la banane verte cuite, bouillie ou frite. Sur le plan nutritionnel, la banane verte est une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux et contient un amidon qui peut aider à contrôler la glycémie, à contrôler le poids et à réduire le taux de cholestérol dans le sang..

grappes de bananes vertes (Image: Baloncici / iStock / Getty Images)

Bonne source d'amidon de résistance

L'amidon résistant est un type d'amidon qui ne peut pas être décomposé par des enzymes de votre système digestif et, par conséquent, agit plus comme une fibre que de l'amidon. Selon un article de 2010 publié dans "Pacific Health Dialog", les bananes vertes contiennent une grande quantité d'amidon résistant. Inclure des aliments riches en amidon résistant dans votre alimentation, comme la banane verte, peut réduire votre risque de diabète en aidant à contrôler la glycémie et les maladies cardiaques en aidant à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Bonne source de fibres

En plus de l'amidon résistant, les bananes vertes sont également une bonne source de fibres. Une portion de 1 tasse de bananes vertes bouillies contient 3,6 grammes de fibres, soit 14% de la valeur quotidienne. La valeur quotidienne en pourcentage est basée sur un régime de 2 000 calories pour un adulte en bonne santé. Les fibres peuvent également réduire les risques de diabète et de maladie cardiaque. En outre, la présence de fibres dans les aliments ralentit la digestion, vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et aide à contrôler votre poids..

Riche en potassium

Comme la banane jaune mûrie, la banane verte est riche en potassium. Une portion de 1 tasse de bananes vertes bouillies contient 531 milligrammes de potassium. Inclure plus d'aliments riches en potassium dans votre alimentation peut aider à contrôler la pression artérielle. L'American Heart Association recommande de consommer 4 700 milligrammes de potassium par jour pour la santé du cœur. Cependant, les aliments riches en potassium ne sont pas sans danger pour tout le monde. Si votre taux de potassium dans le sang ou votre maladie rénale est élevée, parlez-en à votre médecin pour savoir comment des aliments comme la banane verte peuvent s'intégrer à votre alimentation..

Riche en vitamine B-6

Les bananes vertes sont également riches en vitamine B-6, avec une portion bouillie d'une tasse contenant 39% de votre valeur quotidienne. La vitamine B-6 joue un rôle important dans plus de 100 réactions enzymatiques dans votre corps. Il est également nécessaire pour la formation de l'hémoglobine, la protéine qui transporte l'oxygène dans votre corps. De plus, la vitamine B-6 aide à contrôler la glycémie.