Allergie aux noisettes
Les allergies alimentaires peuvent être des conditions débilitantes qui limitent non seulement votre régime alimentaire, mais également votre exposition à d’autres produits. L'allergie aux noisettes est le résultat d'une réaction immunitaire qui attaque les protéines contenues dans les noix. Cela déclenche la production de produits chimiques immunitaires, notamment d'anticorps et d'histamine, qui provoquent les symptômes typiques des réactions allergiques. Pour éviter une réaction, évitez l'exposition aux noisettes et autres particules pouvant déclencher une allergie. Consultez votre médecin si vous pensez être allergique aux noisettes..
Un bol de noisettes sur une table en bois. (Image: grafvision / iStock / Getty Images)Noisette
La noisette est classée comme une noix, avec des noix telles que les amandes, les noix du Brésil, les pacanes et les noix de cajou. Bien que les noix soient similaires, elles proviennent de familles de noix différentes et non apparentées. La noisette appartient à la famille des bouleaux, tout comme le noyer et le noisetier. Si vous êtes allergique aux noisettes, vous êtes généralement aussi allergique aux autres noix de bouleau, mais cela pourrait ne pas l'être, selon le Dr Anthony Pong, conférencier au département de pédiatrie de l'Université d'Ottawa..
Réaction croisée
En plus d'avoir une réaction allergique lorsque vous mangez des aliments contenant des noisettes, vous pouvez également avoir une réaction au pollen des arbres. L'allergie aux noisettes est fréquente chez les personnes allergiques au pollen de bouleau, d'aulne et de noisetier, selon le site Web Food-Info, une initiative de l'Université de Wageningen. Cette réactivité entre pollen et noisette est également appelée «allergie alimentaire au pollen» ou «syndrome d'allergie orale», qui est l'effet de la réactivité croisée entre le pollen des arbres et les protéines de noisette..
Symptômes
Les symptômes de l’allergie aux noisettes comprennent les taches, l’urticaire, le nez qui coule, les yeux larmoyants, des étouffements, des symptômes d’asthme (tels que respiration sifflante et difficulté à respirer), des vomissements, des crampes, une diarrhée et un gonflement, des démangeaisons et une brûlure de la bouche, de la gorge ou du visage. Les symptômes se manifestent généralement immédiatement après la consommation de produits contenant des noisettes. Les réactions allergiques peuvent cesser à tout moment, mais elles peuvent également évoluer vers une réaction plus grave appelée choc anaphylactique. L'anaphylaxie affecte tout le corps et peut éventuellement être fatale si elle n'est pas traitée avec une injection d'épinéphrine.
La prévention
Si on vous diagnostique une allergie aux noisettes, vous devez éviter complètement tous les aliments et les boissons contenant des noisettes et d’autres noix de bouleau. Si vous êtes également allergique à d'autres noix, vous devez également les éviter. Les aliments et les boissons qui contiennent des noisettes comprennent les produits de boulangerie, les céréales, le café aux noisettes, la liqueur de noisettes, le chocolat, le nougat et la tartinade aux noisettes. Cependant, les noisettes ne sont pas facilement détectables et des traces peuvent être trouvées dans les aliments fabriqués dans une usine qui traite également des aliments contenant des noisettes. Les réactions allergiques sont souvent le résultat de tels produits contaminés de manière croisée, selon le Dr Pong. Les articles typiques pouvant déclencher une réaction allergique comprennent la crème glacée, le pain aux noix, les biscuits, les barres de céréales, les bonbons, les lotions solaires, les huiles de bain et les shampooings..
