Indice glycémique et boissons diététiques

Certaines personnes pensent à tort que, dans la mesure où les boissons diététiques contiennent généralement des alternatives au sucre, elles ont un faible indice glycémique: elles ont peu d’impact sur la glycémie et ne provoquent pas d’augmentations rapides de la glycémie, contrairement aux aliments à haute glycémie. Si vous utilisez l'index glycémique comme méthode de planification des repas, il est essentiel de savoir que certaines boissons diététiques ont une influence sur votre glycémie..

Faites des choix judicieux de boissons pour contrôler votre glycémie. (Image: sirichai_raksue / iStock / Getty Images)

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L'indice glycémique, ou IG, classe les aliments de zéro à 100 en fonction de la rapidité avec laquelle ils élèvent la glycémie. Votre corps absorbe rapidement les aliments à IG élevé, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie. À l'inverse, les aliments à faible IG sont digérés lentement, ce qui entraîne une augmentation plus régulière de la glycémie. Les aliments considérés comme ayant un IG élevé ont un score compris entre 70 et 100, tandis qu'un IG modéré est entre 50 et 70 et un IG faible est inférieur à 50. Si vous suivez un régime à faible IG pour la gestion du diabète ou le contrôle du poids, vous aurez besoin choisir des boissons à faible IG.

Édulcorants à faible indice glycémique

Vérifiez l'étiquette de la nourriture pour savoir avec quoi la boisson est sucrée. Certains édulcorants naturels, les alcools de sucre et la plupart des édulcorants artificiels ont un IG bas. La stévia, le sirop d'agave, le sirop de riz brun, le sirop de malt d'orge, le sucre de palme, le fructose et le sirop de yacon ont un IG inférieur à 50, selon Jennie Brand-Miller, auteure du «Guide des valeurs de l'IG du Low GI Shopper». Les alcools de sucre tels que le xylitol, le lactitol, le mannitol, le sorbitol, l'isomalt et l'érythritol ont également très peu d'effet sur la glycémie.

Boissons diététiques de glycémie modérée à élevée

Il est bon de savoir quelles boissons diététiques peuvent avoir un index glycémique modéré afin que vous puissiez planifier en conséquence. Sirop d'érable, mélasse noire, sirop de maïs riche en fructose, sirop d'or, sucre raffineur, sucre inverti, saccharose - sucre de table - le sirop de caramel et de sorgho a un IG modéré. Les édulcorants de la catégorie à IG élevé comprennent le tréhalose, le glucose, le dextrose, le maltose et la maltodextrine. Les personnes suivant un régime hypoglycémique devront éviter les aliments et les boissons modérément et fortement glycémiques..

Garder en équilibre

Bien que les boissons diététiques contiennent moins de calories et que certaines soient peu glycémiques, il est essentiel d’éviter de boire des boissons gazeuses en excès. Comme avec le reste de votre régime alimentaire, la modération est la clé. Les chercheurs avertissent que la consommation excessive de succédanés du sucre, tels que les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, pourrait contribuer à l'obésité, selon une étude publiée dans le numéro de septembre 2012 de la revue "Obesity Review". Vise à avoir un régime alimentaire bien équilibré, boissons comprises.