Aliments à éviter avec la caroténémie
La caroténémie est la présence de taux élevés de bêta-carotène dans le sang. La caroténémie est aussi parfois appelée caroténodermie. Les personnes atteintes de cette maladie peuvent présenter une décoloration jaune orangé de la peau, en particulier de la paume des mains et de la plante des pieds, selon le département de médecine de l'UCLA. La caroténémie peut être le résultat de la consommation de grandes quantités d'aliments de couleur orange, jaune ou verte..
Un gros plan d'un tas de carottes. (Image: palomadelosrios / iStock / Getty Images)Carottes
Les carottes sont un aliment à éviter en cas de caroténémie. La couleur orange du légume est constituée de bêta-carotène, un nutriment transformé en vitamine A dans le corps humain. La vitamine A aide à donner une couleur normale à la peau, mais trop peut lui donner une teinte jaunâtre. Selon WHFoods, une tasse de carottes contient plus de 600% de l'apport journalier recommandé en vitamine A.
Patates douces
La couleur jaune ou orange des patates douces peut également contribuer à la caroténémie et doit être évitée si le médecin vous le recommande. Les patates douces et les carottes ont tendance à être parmi les premiers légumes donnés aux bébés, ce qui peut donner une teinte jaune à la peau. Un numéro de 2004 de "Dermatologie pédiatrique" explique que certains parents peuvent penser que leur bébé est atteint de jaunisse, mais la caroténémie est une maladie différente et peut être fréquente chez les jeunes enfants..
Écraser
Les courges d'hiver de couleur orange ou jaune peuvent provoquer une caroténémie. La courge peut être restreinte si les taux sanguins de carotène indiquent que ces taux sont déjà trop élevés. Une seule tasse de courge fournit plus de 7 000 unités internationales de vitamine A, soit 145% de la portion quotidienne recommandée par une personne..
Fruits Orange
Le département de médecine de l'UCLA indique que les fruits orange, tels que le cantaloup et les oranges, constituent également une source de nourriture pour le carotène. La limitation de ces éléments peut aider une coloration anormale de la peau.
Haricots verts
Les haricots verts contiennent du carotène et peuvent entraîner une caroténémie s'ils sont consommés en grande quantité, selon le numéro de novembre 2004 de "Pediatrics Dermatology". La couleur verte des légumes peut dérouter les gens, mais la teinte plus foncée du légume cache le carotène à l’intérieur..
Verts feuillus
Les légumes verts à feuilles contiennent des niveaux élevés de carotène et de vitamine A, selon WHFoods.org. Les épinards sont particulièrement concentrés en vitamine A, 1 tasse contenant 377% de la portion recommandée. Le chou frisé, le brocoli, le chou vert et la laitue romaine devraient également être limités en cas de problème de caroténémie.
