Graines de lin Vs. Graine de citrouille
Si vous examinez certains des régimes les plus sains, tels que le régime méditerranéen ou le régime DASH, vous remarquerez qu'ils vous recommandent d'intégrer les graines à votre régime. Les graines sont des aliments riches en nutriments, riches en protéines, en fibres, en graisses saines, en vitamines et en minéraux. Différentes graines, telles que la graine de lin et la graine de citrouille, offrent différents avantages pour la santé. La comparaison des deux montrera les avantages d'inclure les deux dans votre alimentation.
Les graines de lin peuvent vous aider à combler vos besoins en acides gras oméga-3. (Image: Photodsotiroff / iStock / Getty Images)Les calories
Il existe une légère différence calorique entre les graines de lin et les graines de citrouille, les graines de lin contenant plus de calories par portion que les graines de citrouille. Une portion de 1/4 tasse de graines de lin entières contient 224 calories, tandis que la même taille de portion de graines de citrouille séchées contient 180 calories.
Protéine
Le Département de l’agriculture des États-Unis vous recommande de modifier votre consommation d’aliments riches en protéines en incluant davantage d’aliments comme les graines de lin et les graines de citrouille à la place de la viande rouge et du poulet. Une portion de 1/4 tasse de graines de lin et de graines de citrouille contient respectivement 8 g et 10 g de protéines.
Graisse
La plupart des calories contenues dans les graines de lin et les graines de citrouille proviennent de leur teneur en matières grasses. Cependant, les deux sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés sains pour le cœur. Une portion de 1/4 tasse de graines de lin contient 18 g de matières grasses totales, 1,5 g de matières grasses saturées, 3,2 g de matières grasses monoinsaturées et 12 g de matières grasses polyinsaturées, et la même portion de matières grasses, 5,2 g de matières grasses monoinsaturées et 6,8 g de matières grasses polyinsaturées. La seule différence nutritionnelle significative entre les deux graines est la teneur en oméga-3 dans les graines de lin. 1 cuillère à soupe. La portion de graines de lin moulues fournit 1,6 g d’acides gras oméga-3, ce qui est conforme aux recommandations de l’Institute of Medicines pour un apport journalier de 1,1 à 1,6 g d’acides gras oméga-3. Inclure plus d'acides gras oméga-3 dans votre alimentation peut aider à améliorer la pression artérielle, le taux de cholestérol sanguin et la santé cardiaque. Les graines de citrouille ne sont pas une source importante d’acides gras oméga-3.
Glucides et fibres
Les graines de lin sont également nettement plus riches en fibres que les graines de citrouille. En fait, les graines de lin entières sont utilisées comme laxatif pour améliorer les selles. Une portion de 1/4 tasse de graines de lin entières contient 12 g de glucides et 11,5 g de fibres, tandis que les graines de citrouille contiennent 3 g de glucides et 2 g de fibres. Les femmes ont besoin de 21 à 25 g de fibres par jour et les hommes de 30 à 38 g de fibres par jour..
Vitamines et mineraux
En tant que nourriture riche en nutriments, les graines contiennent de grandes quantités de vitamines et de minéraux essentiels dans une petite portion. Un quart de tasse de graines de lin entières contient 107 mg de calcium, 1,8 mg de zinc, 2,4 mg de fer, 341 mg de potassium, 165 mg de magnésium et 37 mg de folate. Une portion de 1/4 tasse de grains de citrouille contient 15 mg de calcium, 2,5 mg de zinc, 2,8 mg de fer, 261 mg de potassium, 191 mg de magnésium et 19 mg de folate..
