Faits sur les boissons gazeuses diète

La soude est généralement considérée comme une boisson gazeuse non alcoolisée, aromatisée, préparée et vendue dans le commerce. Les boissons gazeuses diète sont des boissons gazeuses non alcoolisées, édulcorées artificiellement et sans alcool, destinées à des personnes telles que les diabétiques, les athlètes qui cherchent à perdre du poids ou au moins une certaine forme physique ou celles qui souhaitent améliorer leur santé. choix conscients.

Qu'y a-t-il dans ton verre? (Image: Anna Karwowska / Hemera / Getty Images)

Ingrédients

Peut-on vraiment perdre du poids avec du bicarbonate de soude? (Image: kzenon / iStock / Getty Images)

Tous les sodas sont fabriqués de la même manière dans une certaine mesure. Après cela, lorsque les entreprises tentent de produire un soda sans sucre, divers édulcorants artificiels sont ajoutés. L'un d'entre eux est l'aspartame, communément appelé NutraSweet. Il a été introduit en 1982 dans Diet Coke.

Les cyclamates sont un autre substitut du sucre dans la soude. Ces édulcorants ont été utilisés car ils avaient un goût plus agréable. Cependant, en 1970, la Food and Drug Administration (FDA) a interdit les cyclamates aux États-Unis en raison de preuves selon lesquelles ils auraient causé le cancer chez le rat de laboratoire. Cependant, les cyclamates sont encore utilisés dans de nombreux pays du monde dans les sodas diététiques.

La saccharine était l’édulcorant artificiel utilisé par les producteurs américains de soda lorsque les cyclamates n’étaient plus utilisables. La FDA a également demandé l'interdiction de la saccharine et son classement comme cancérogène après des expériences en laboratoire, mais l'interdiction a été levée en 1991. À cette date, la plupart des sodas de régime étaient édulcorés à l'aspartame. La seule boisson de régime inscrite qui utilise encore de la saccharine est Tab.

Le sucralose et l'acésulfame de potassium ont ensuite été introduits. Le sucralose, commercialisé sous le nom de Splenda, a fait ses débuts en 1998. L'Acesulfame potassium est connu dans le commerce sous le nom de Sunett ou Ace K. Diet Rite, qui utilise Splenda, est l'un des sodas de régime les plus vendus sur le marché..

L'histoire

Comment épelez-vous "régime"? (Image: dziewul / iStock / Getty Images)

Alors, qu'est-ce qui a déclenché la soude diététique en premier lieu? Le ginger ale, qui ne contient pas de sucre, a été lancé à Brooklyn en 1952. Le ginger ale a été conçu à l'origine pour aider les diabétiques, pas nécessairement les personnes à la diète. Et à partir de là, Royal Crown Cola a annoncé en 1958 qu’elle produirait un produit à base de soude appelé Diet Rite. Ensuite, Tab a suivi, d'abord avec des cyclamates, puis de la saccharine.

Au début des années 90, il était courant de trouver autant de sodas diététiques dans les supermarchés que de sodas ordinaires. Tab fait un retour en force pendant cette période après que de nouvelles études ont conclu que la saccharine n'était pas un produit chimique cancérigène. Au tournant du siècle, les fabricants de boissons gazeuses avaient non seulement adopté l'idée des sodas de régime, mais les aromatisaient également à la vanille et au citron. Des boissons telles que Diet Vanilla Coke et Diet Pepsi Vanilla se répandent très largement. En 2004, les sociétés d’alcool annonçaient que leurs boissons alcoolisées étaient des produits sans sucre ou «diététiques»..

Problèmes de santé

Du jus d'orange. (Image: SerAlexVi / iStock / Getty Images)

Immédiatement après le lancement de l'utilisation de succédanés du sucre, les fabricants de sodas ont été inondés non seulement de scepticisme quant à l'efficacité du bicarbonate de soude sur la perte de poids, mais également d'inquiétudes quant aux effets possibles sur la santé des édulcorants. Dans une étude menée par Framingham Heart Study dans le Massachusetts, il a été démontré que la consommation de soda diététique avait un effet direct sur le syndrome métabolique accru. Cette étude a montré que 48% des sujets étaient plus à risque de prendre du poids et d’avoir une glycémie élevée et que les buveurs de soude étaient moins susceptibles de consommer des aliments sains et, paradoxalement, plus susceptibles de craindre le sucre..

Des études chez l'animal ont montré que les édulcorants artificiels entraînaient un gain de poids en raison d'une réponse insulinique défectueuse.

Certains édulcorants artificiels sont liés à des risques plus graves pour la santé. L'aspartame peut être pire pour le diabète que le sucre, et certains consommateurs de sucralose ont signalé des effets indésirables.

Pour les buveurs réguliers de soda, le risque de surpoids ou d'obésité augmente de 26% pour un demi-bidon de soda ordinaire ingéré chaque jour. Cela augmente d'environ 4% lorsque vous consommez une quantité de soude ordinaire chaque jour. Et, pour un maximum de deux canettes par jour, les personnes ont plus de 42% de chances de devenir obèses ou en surpoids..

Maintenant, en changeant l'habitude de boire des boissons gazeuses diète, le risque de surpoids ou d'obésité augmente de plus de 36% avec seulement une moitié de canette par jour. Et, en consommant plus de deux canettes de soda, vous observez un taux astronomique de plus de 55%.

Nouveaux édulcorants artificiels

Si vous connaissez divers édulcorants artificiels, vous avez peut-être entendu parler de plusieurs nouveaux édulcorants liés à la racine de stevia. Vous pouvez trouver cet édulcorant dans les magasins commercialisés sous le nom de Stevia et de Truvia. Une société appelée Zevia a annoncé la production d'une boisson gazeuse à zéro calories contenant le produit Stevia. Zevia se décline en saveurs telles que Cola, Orange, Root Beer et Twist (ligne citronnée). La boisson ne contient pas de calories, mais offre tout ce que les buveurs de soda sont en droit d'attendre, comme la caféine. La FDA n'a pas approuvé Zevia si techniquement, ce n'est pas considéré une boisson non alcoolisée, mais plutôt un supplément nutritionnel. Toutefois, si vous êtes à la recherche de ce produit, vous le trouverez à côté de sodas sur les étagères d'environ 900 magasins aux États-Unis..

La stévia est un édulcorant naturel dérivé des feuilles d'une plante tropicale d'Amérique du Sud et est utilisée depuis longtemps au Brésil et au Paraguay. Il a été approuvé comme ingrédient alimentaire au Japon dans les années 1970..

Autres défauts généraux du bicarbonate de soude

Des chercheurs de Harvard ont découvert que les femmes qui buvaient deux ou plusieurs sodas diététiques courraient un risque plus élevé de perdre la capacité des reins de filtrer le sang. Les chercheurs de la Mayo Clinic et de Dental Douceur Care affirment que les personnes qui boivent au moins trois sodas sucrés par jour présentent une augmentation d'au moins 62% des caries et des pertes de dents. En général, les boissons gazeuses contribuent à l'érosion des surfaces en émail des dents. Parce que les sucres collants et les édulcorants artificiels adhèrent à la surface des dents, il en résulte une dégradation de l'émail et davantage de caries. Parce que la salive aide à neutraliser les acides et à laver les dents, le pire moment pour boire un soda est lorsque vous avez soif. Et le problème accru avec les sodas de régime est que les gens ont tendance à les siroter tout au long de la journée et entre les repas. Et, bien qu'ils n'aient pas de calories, la fréquence élevée de consommation d'alcool met les dents plus à risque.