Effets de manger trop peu de légumes

Votre alimentation a un impact direct sur le fonctionnement de votre corps. Ce que vous mangez aide à fournir les nutriments que votre corps ne peut pas fabriquer lui-même ou ceux qu'il ne stocke pas. Les légumes fournissent des nutriments essentiels qui affectent une grande partie des processus de la vie, du métabolisme le plus fondamental, aux fonctions plus sophistiquées telles que le transport de l'oxygène ou la dégradation de certains types de nutriments. Les «recommandations diététiques pour les Américains, 2010» vous recommande de manger 2 1/2 tasses de légumes par jour.

Gros plan, salade, être, lancé, deux, mains, tenue, cuillères bois (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Inconfort gastro-intestinal

Vous pouvez d’abord souffrir de troubles gastro-intestinaux dus au manque de fibres en raison d’une faible consommation de légumes. Les légumes fournissent le fourrage nécessaire à une digestion saine. Une pénurie de légumes peut provoquer une constipation ou une diarrhée, vous laissant mal à l'aise et incapable de manger. Les légumes fournissent également les nutriments nécessaires au métabolisme des aliments que vous mangez. Le manque de légumes dans votre alimentation peut entraîner une foule de symptômes pouvant aggraver votre indigestion..

Saignement Anormal

Les légumes verts à feuilles comme la bette à carde et le chou frisé fournissent des doses saines de vitamine K. Ce nutriment est essentiel à la coagulation du sang, à la minéralisation osseuse et à la croissance cellulaire. Une carence peut entraîner des saignements anormaux en raison d'une réduction des facteurs de coagulation que la vitamine K aide à produire. Les symptômes peuvent inclure des saignements menstruels abondants, des saignements des gencives et des ecchymoses faciles. Le corps produit lui-même de la vitamine K dans les intestins, mais un apport alimentaire est nécessaire pour garantir des quantités suffisantes..

Scorbut

Un régime pauvre en légumes peut conduire au scorbut. Bien que vous puissiez associer la vitamine C aux fruits, les légumes constituent également une source riche. Seulement 1/2 tasse de poivron rouge contient plus de vitamine C que 6 oz. verre de jus d'orange. Les symptômes du scorbut peuvent entraîner des douleurs articulaires et une faiblesse. La raison derrière ces effets réside dans le rôle que joue la vitamine C dans le développement du tissu conjonctif et des os. La vitamine C étant une vitamine hydrosoluble, vous devez en consommer quotidiennement une quantité suffisante pour rester en bonne santé, car votre corps ne la stocke ni ne la fabrique..

Anémie

En évitant de manger des légumes, vous pouvez également entraîner une carence en acide folique. Les symptômes ne sont pas perceptibles pendant plusieurs mois d'absorption insuffisante, entraînant un type d'anémie appelé anémie mégaloblastique. Cette condition entraînera une hypertrophie des globules rouges en raison du rôle de l'acide folique dans la formation des globules rouges. Une personne atteinte d'anémie mégaloblastique peut souffrir de fatigue et d'essoufflement en raison du rôle des globules rouges dans le transport de l'oxygène. Comme la vitamine C, l'acide folique est soluble dans l'eau, ce qui signifie que votre régime alimentaire quotidien doit comprendre un apport suffisant pour rester en bonne santé..