Manger du tofu contre la goutte

Si vous souffrez de goutte, votre médecin vous proposera de suivre un régime pauvre en purines. Les purines sont des composés qui se décomposent en acide urique. La consommation d'aliments riches en purines peut entraîner une accumulation d'acide urique dans votre circulation sanguine, ce qui entraîne l'apparition de cristaux douloureux d'acide urique dans vos articulations, principal symptôme de la goutte. Les aliments à forte concentration de purines comprennent des protéines animales telles que la viande rouge, certains crustacés et certains abats. Selon New York Urologic, le tofu est pauvre en purines et constitue un bon ajout à un régime alimentaire pauvre en purines. Demandez à un médecin de vous aider à concevoir un régime pour contrôler vos symptômes de goutte..

Le tofu est faible en purines. (Image: Image Source / Stockbyte / Getty Images)

Étape 1

Substituez au tofu tout ou partie du bœuf, du porc, de la volaille, des crustacés ou du poisson dans vos plats préférés, tels que les sautés, les plats à base de nouilles ou les soupes. Limitez votre consommation quotidienne totale d'aliments riches en protéines, comme le tofu, à un maximum de 4 à 6 onces..

Étape 2

Lorsque vous préparez du tofu, utilisez des méthodes de cuisson faibles en gras, telles que griller, rôtir ou sauter dans une petite quantité d’huile végétale. Évitez de consommer du tofu pané ou enrobé de pâte et panée ou frit pour garder votre consommation de graisse sous contrôle.

Étape 3

Associez le tofu dans votre régime alimentaire avec d'autres aliments à teneur en purine faible, tels que les légumes et les céréales enrichies comme les pâtes et le riz. Limitez votre consommation de grains entiers et de légumes à concentration de purine modérément élevée - asperges, épinards, champignons, chou-fleur, haricots secs et légumineuses - à deux portions par semaine..

Étape 4

Essayez d’utiliser du tofu soyeux en purée pour remplacer les produits laitiers riches en graisse ou la mayonnaise dans les trempettes ou les tartinades. Paire les trempettes avec des légumes à teneur en purine faible ou les diluer avec du lait sans gras ou sans gras pour les utiliser comme vinaigrette à faible teneur en matière grasse pour les salades.

Étape 5

Buvez beaucoup d'eau avec tous vos repas, y compris ceux à base de tofu, pour aider à diluer l'acide urique dans votre corps. Essayez d’avoir 8 à 12 tasses de liquide chaque jour, dont au moins la moitié est constituée d’eau.

Attention

La Harvard School of Public Health recommande de se limiter à deux à quatre portions d'aliments à base de soja, tels que le tofu par semaine. Travaillez pour incorporer d'autres sources de protéines faibles en purines dans votre régime alimentaire contre la goutte, telles que les œufs, les noix et les produits laitiers faibles en gras..

Évitez de manger trop de graisse pendant que vous essayez de contrôler la goutte avec votre alimentation. L'excès de graisse peut inhiber la capacité de votre corps à traiter et à éliminer l'acide urique. N'utilisez pas plus de 3 à 6 cuillerées à thé de graisse ajoutée par jour pour cuisiner et manger des aliments comme le tofu..