La restauration rapide cause-t-elle une maladie cardiaque?
La restauration rapide peut sembler une option de repas pratique et peu coûteuse, mais elle contient souvent un excès de calories, de graisse, de sel, de glucides raffinés et de cholestérol. L'intérêt s'est accru pour déterminer les conséquences de la consommation de fast-food sur la santé. Jusqu'à présent, les scientifiques sont incapables de dire sans équivoque que le fast-food provoque des maladies cardiaques. Des études de population ont toutefois mis en évidence un lien entre la consommation de fast-food et un risque accru de développer ou de mourir d'une maladie cardiaque.
Un hamburger, des frites et une rondelle d'oignon. (Image: KrzysztofJANCZURA / iStock / Getty Images)Rapide maintenant, potentiellement fatal plus tard
Des chercheurs de l’École de santé publique de l’Université du Minnesota ont examiné les habitudes alimentaires des adultes vivant à Singapour afin de déterminer les risques pour la santé de la consommation de fast-foods à la mode occidentale. L'étude a révélé que consommer de la nourriture rapide au moins une fois par semaine augmente de 20% le risque de mourir d'une maladie coronarienne. Selon l'étude, le risque augmente de 50% si vous mangez de la restauration rapide deux à trois fois par semaine. Pire encore, le risque passe à 80% pour ceux qui mangent du fast-food quatre fois ou plus par semaine. Les chercheurs ont publié les résultats dans le numéro de juillet 2012 de la revue "Circulation".
Augmente les facteurs de risque
Selon une étude publiée dans le numéro de juin 2012 de la revue "Archives of Iranian Medicine", les repas rapides peuvent augmenter votre consommation de calories, de matières grasses totales, de graisses saturées, de cholestérol et de sodium, ainsi que de sucre provenant de boissons non alcoolisées, Une consommation excessive de ces produits peut modifier les facteurs métaboliques, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Des chercheurs ont étudié les consommateurs de fast-food jeunes et d'âge moyen et ont découvert que les deux groupes d'âge présentaient une augmentation des facteurs de risque de maladie cardiaque, tels qu'une augmentation de l'indice de masse corporelle et du tour de taille, des taux élevés de triglycérides et de faibles niveaux de lipoprotéines de haute densité. du bon cholestérol.
Comment la nourriture rapide affecte la santé cardiaque
La principale préoccupation concernant la consommation de fast-food est qu’elle peut fournir une quantité déséquilibrée de macronutriments. Par exemple, consommer trop de sucre peut causer l'obésité. Le risque de maladie cardiaque augmente à mesure que votre poids et votre tour de taille augmentent. Manger trop de sel augmente la pression artérielle, un autre facteur de risque de maladie cardiaque. La consommation régulière de graisses saturées en excès augmente le taux de cholestérol dans le sang, facteur de risque majeur des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux..
Conseils pour faire de meilleurs choix
La fréquence à laquelle vous mangez des fast-foods - et les éléments que vous choisissez quand vous le faites - joue un rôle central dans l'impact que cela a sur votre santé. Lorsque vous commandez des repas rapides, consultez le menu pour des options plus saines telles que le poulet grillé au lieu de frit ou pané. Commandez une salade, mais évitez les composants tels que les lardons, le fromage et la vinaigrette ordinaire. Choisissez la plus petite portion disponible et, si elle semble grande, divisez la portion en deux. De nombreux restaurants incluent désormais des informations nutritionnelles qui peuvent vous aider à choisir des options plus saines..
