La consommation de Moong Dal réduit-elle la graisse du ventre?

Le Moong dal, un plat indien copieux à base de haricots mungo, peut constituer un élément nutritif d'un régime amaigrissant s'il est préparé avec des ingrédients sains. Les haricots mungo fournissent des fibres et des protéines, deux nutriments rassasiants qui peuvent aider à contrôler la faim, vous permettant ainsi de réduire votre apport calorique et de perdre de la graisse corporelle globale, dont une partie viendra de votre région abdominale. Les recettes de dal appellent également à une richesse en épices pouvant potentiellement apporter des avantages en termes de perte de poids lorsqu'elles sont combinées à un régime équilibré et à des exercices réguliers.

Un plat indien traditionnel de moong dal dans un bol blanc. (Image: ivanmateev / iStock / Getty Images)

Tout sur Moong Dal

Outre les haricots mungo, le moong dal peut également inclure des oignons, de l'ail, des tomates, du bouillon et une multitude d'épices telles que le cumin, le curcuma, le jalapenos, le gingembre, la cardamome, la coriandre et le poivre noir. À eux seuls, les haricots mungo sont riches en fibres et en protéines, ainsi que d'autres nutriments essentiels, notamment le potassium, le fer, le phosphore et les vitamines du groupe B. Une demi-tasse de haricots mungo bouillis fournit 106 calories. La plupart des ingrédients des recettes de moong dal typiques n'augmentent pas beaucoup cette quantité, à l'exception du ghee, d'un type de beurre clarifié ou d'huile. Une demi-cuillère à café d'huile d'olive fournit 60 calories.

Bases de la graisse abdominale

Il n’est pas possible d’éliminer la graisse abdominale en mangeant un aliment en particulier. La seule façon de perdre de la graisse du ventre est de perdre de la graisse corporelle totale en créant un déficit calorique. En cas de déficit calorique, votre corps brûle plus de calories que vous n'en mangez en une journée. Une fois que cela se produit, votre corps commence à utiliser de la graisse - dont une partie provient de votre abdomen - pour l'énergie. La génétique détermine en partie l'endroit où vous stockez la graisse et la rapidité avec laquelle vous la perdez dans certaines zones, mais votre régime alimentaire et d'autres facteurs liés au mode de vie jouent un rôle important..

Protéines et fibres

Une demi-tasse de haricots mungo contient 7 grammes de protéines et près de 8 grammes de fibres. Si vous incluez d'autres légumes dans votre recette, tels que des oignons et des tomates, vous augmenterez le nombre de fibres. Dans une étude publiée dans "Obesity" en février 2012, des chercheurs ont découvert que, sur une période de cinq ans, la consommation de fibres solubles, dont les haricots mungo constituaient une source riche, était inversement associée au gain de graisse abdominale. Une autre étude publiée dans "Obesity" en juillet 2013 a révélé qu'il en était de même pour les protéines. Les personnes en surpoids qui mangeaient plus de protéines perdaient plus de graisse corporelle totale et de graisse abdominale que celles qui mangeaient moins de protéines pendant les périodes de déficit calorique. Cette étude a également examiné la fréquence des repas et a conclu que la consommation plus fréquente de repas riches en protéines, tels que le moong dal, pouvait aider les personnes à perdre plus de graisse abdominale que les régimes traditionnels à trois repas par jour..

Épices et perte de graisse abdominale

En plus d'ajouter une profondeur de saveur à votre plat moong dal, les épices qu'il contient peuvent faciliter la perte de poids. La curcumine, le principe actif du curcuma, supprime l'inflammation qui joue un rôle dans l'obésité, indique un article paru dans "Annual Review of Nutrition" en août 2010. La capsaïcine, l'ingrédient actif des piments forts, tels que les piments chili et les jalapenos, peut vous aider à perdre de la graisse corporelle totale, selon une étude publiée dans "PLOS One" en juillet 2013. Les chercheurs ont conclu qu'en cas de déficit calorique, 2,56 milligrammes de capsaïcine à chaque repas - la quantité en 1 gramme de piment rouge, un peu moins de 1/2 cuillère à café - favorise l'oxydation des graisses.