Le café épuise-t-il les nutriments?

Le café est une boisson extrêmement populaire, et vous en buvez peut-être pendant la crise de la caféine. En fait, le Département américain de la santé et des services sociaux note que la caféine est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde et que huit consommateurs de caféine sur dix aux États-Unis sont des buveurs de café. Il y a des avantages et des inconvénients à la consommation de café, mais l'un des effets secondaires négatifs importants à prendre en compte est l'épuisement des nutriments..

Deux tasses de café sur une table avec de la nourriture. (Image: GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Prise de café et état de santé général

Le café lui-même n’est pas nécessairement malsain, déclare le Dr Rob Van Dam de la Harvard School of Public Health. C'est parce que le café n'est pas composé uniquement de caféine; il contient également de nombreux autres composés bénéfiques pour certains aspects de la santé. Par exemple, le café protège contre la maladie de Parkinson, le diabète de type 2, le cancer du foie et la cirrhose du foie. Mais le revers du café et la santé sont les effets de la caféine sur les nutriments.

Café et perte de calcium

La perte de calcium est un problème de santé lié au café. Selon Columbia University Health Services, la caféine dans le café contribue à l'excrétion du calcium, ce qui pourrait conduire à l'ostéoporose plus tard dans la vie. Plus précisément, la caféine est un diurétique, ce qui signifie qu’elle augmente la miction. Cette perte accrue de liquide entraîne également une perte accrue de calcium, le calcium étant excrété dans l'urine. L'Université de Columbia note que pour chaque tranche de 150 milligrammes de caféine consommée, environ 5 milligrammes de calcium sont perdus. Cela peut sembler peu, mais sur de nombreuses années, cela peut entraîner un amincissement important des os. Cependant, il est possible de compenser cet épuisement en calcium en ajoutant du lait à votre café; aussi peu que 2 cuillères à soupe de lait par tasse peuvent compenser la perte.

Épuisement du café et du fer

Le café affecte également négativement l'absorption de fer par votre corps. Si vous consommez du café avec un repas contenant du fer, l'absorption de fer par votre corps sera réduite jusqu'à 50%, note le Colorado State University Extension. Cela peut être particulièrement préjudiciable aux femmes en âge de procréer, dont les besoins en fer sont plus importants que de nombreux autres groupes en raison de la perte de sang due à la menstruation. Les personnes âgées sont un autre groupe à risque de fer faible et pour qui la consommation de café pourrait donc s'avérer problématique.

Apport excessif et magnésium

Le café épuise également le magnésium, note le Massachusetts Institute of Technology, ou MIT. Le magnésium est un minéral essentiel qui travaille avec le calcium et la vitamine D pour faciliter la réponse de contraction musculaire-relaxation et contribuer à la production d'énergie. il joue également un rôle clé dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps. Par conséquent, l'épuisement dû à la consommation de café peut être inquiétant. Le MIT note toutefois que l'épuisement résulte d'une "forte consommation de café". Si vous avez des questions ou des doutes sur le point de savoir si votre consommation de café est excessive et si elle pourrait épuiser votre corps de magnésium ou de tout autre nutriment, parlez-en à votre médecin, qui pourra vous conseiller sur le niveau de consommation de café approprié et sans danger pour vous. MedlinePlus.com note que jusqu'à 300 milligrammes de caféine par jour - trois tasses de café de 8 onces - sont considérés comme modérés et n'entraînent généralement pas de conséquences néfastes. Rien de plus que cela, ou environ 10 tasses de café par jour, est considéré comme excessif.