Calamari contient-il des protéines?

Si vous êtes à la recherche de sources uniques de protéines, essayez les calamars. Calamari est le mot italien pour calmar, un type de coquillage. Comme la plupart des autres poissons, les calamars offrent des protéines peu grasses et une myriade de vitamines et de minéraux. Bien que maigre source de protéines, les calamars contiennent une quantité importante de cholestérol et sont souvent servis frits.

Une assiette de calamars. (Image: Lihana / iStock / Getty Images)

Quantité de protéines

Dans une portion de 3 onces de calmars crus, ou calamars fournit 13 grammes de protéines. Comparez cela aux 18 grammes de protéines dans 3 onces de poitrine de poulet crue ou 17 grammes dans 3 onces de crevettes crues. Comme les autres protéines animales, le calmar est complet, ce qui signifie qu'il contient tous les acides aminés essentiels que votre corps ne peut pas produire lui-même. La plupart des protéines végétales et céréalières manquent d'un ou plusieurs de ces acides aminés essentiels. Avec les protéines, les calamars sont également une source de vitamine B-12, de potassium, de fer, de phosphore et de cuivre.

Besoins en protéines

L'Institute of Medicine recommande un minimum de 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. Si vous pesez 150 livres, vous avez besoin d'au moins 54 grammes de protéines par jour. Une portion de 3 onces de calamars offre près du quart de ces besoins. Vous pouvez consommer en toute sécurité jusqu'à 35% de vos calories provenant de protéines.

Préparation

Bien que les calamars offrent des protéines, le manger pané et frit peut ne pas être la meilleure option. Faire frire les calamars n'affecte pas sa teneur en protéines, mais double le nombre de calories et augmente la teneur en matières grasses de 1 à 6 grammes. Choisissez des calamars grillés, cuits au four ou cuits à la vapeur comme une option plus saine. Si vous commandez des calamars frits, utilisez du jus de citron ou de la marinara plutôt que des trempettes à la mayonnaise..

Cholestérol

La protéine contenue dans les calamars contient une quantité importante de cholestérol - 198 milligrammes pour 3 onces de calmar brut. L'American Heart Association recommande de limiter le cholestérol à 300 milligrammes par jour pour vous protéger des maladies cardiaques. Si vous choisissez de manger des calmars, faites un effort pour limiter les autres aliments contenant du cholestérol ce jour-là..