Une protéine en poudre contient-elle des glucides?

Les personnes qui consomment des protéines en poudre veulent généralement compléter leur régime alimentaire avec des protéines et non des glucides. Certains types de protéines en poudre, notamment les poudres de soja et de riz, contiennent des glucides naturels. Certains fabricants ajoutent des glucides aux poudres de protéines pour augmenter le nombre de calories ou leur donner un goût plus agréable. Lisez attentivement les étiquettes pour savoir ce que vous obtenez dans le produit que vous choisissez.

Un homme boit un shake protéiné dans une bouteille à shaker. (Image: Ibrakovic / iStock / Getty Images)

Les indications

Les gens utilisent des suppléments de protéines en poudre pour améliorer la croissance musculaire et promouvoir l'immunité. Les poudres de protéines peuvent également aider à ajouter des calories à votre alimentation si vous avez besoin de prendre du poids. Pour les personnes cherchant à perdre du poids, une cuillère à soupe de poudre de protéine mélangée à de l’eau ou du lait faible en gras peut constituer une collation saine et satisfaisante. Si vous êtes végétalien, vous aurez peut-être de la difficulté à absorber suffisamment de protéines dans votre alimentation. Les poudres de protéines de chanvre, de soja et de riz peuvent aider à augmenter votre consommation pour atteindre le minimum de 10% de calories par jour provenant des protéines recommandées par l'Institute of Medicine.

Les types

La plupart des magasins d’aliments naturels contiennent une gamme de poudres de protéines. La protéine de lactosérum, un dérivé du lait, se digère facilement et fournit un profil complet des acides aminés, elle aide donc à la construction musculaire, en particulier après un entraînement. Le lactosérum a également des propriétés immunitaires et contient un composé appelé glutathion qui peut avoir des propriétés anticancéreuses. La protéine de soja est l’une des seules protéines végétariennes complètes, elle peut donc aussi aider à la croissance et à la réparation des muscles. Le soja peut également aider à réduire les symptômes du cholestérol et de la ménopause. La protéine de caséine est l'autre type de protéine présente dans le lait. Il digère plus lentement que le lactosérum et peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, contribuant ainsi à la perte de poids. La protéine de chanvre est une protéine végétalienne riche en acides gras oméga-3 et en fibres. Les protéines de riz et de pois sont d'autres protéines végétariennes et se digèrent facilement. Les protéines de chanvre, de riz et de pois ne sont pas complètes - ce qui signifie qu'elles manquent d'un ou plusieurs acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Cependant, manger tous les jours une variété d’aliments vous permet d’obtenir suffisamment d’acides aminés pour permettre à votre corps de former des protéines complètes..

Teneur en glucides

Une cuillère d'isolat de protéine de lactosérum contient 90% ou plus de protéines et uniquement des traces de glucides. Le concentré de protéines de lactosérum contient entre 29 et 89% de protéines et typiquement 2 à 3 grammes de glucides par portion. La poudre de protéine de caséine contient également environ 3 grammes de glucides par portion. La poudre de protéine de soja fournit des glucides - 2 grammes par once et environ 8 grammes par concentré. Une once de protéine de chanvre contient environ 14 grammes de glucides et une once de protéine de riz, environ 12 grammes..

Considérations

Les poudres de protéines commerciales peuvent contenir des édulcorants, des arômes et d’autres ingrédients qui augmentent la teneur en glucides. Si vous souhaitez éviter les glucides ajoutés, recherchez une poudre de protéines à 100% non parfumée ou sans édulcorants sans calories. Le mélange de protéines en poudre dans le lait, les jus ou les smoothies augmente la teneur en glucides.