Les fruits sans pépins ont-ils des effets secondaires négatifs?

Il y a de fortes chances que vous ayez tendance à vous soucier des niveaux de toxines dans les fruits que vous mangez plus que de la présence de graines ou non. En fait, vous pouvez considérer le manque de pépins dans les fruits comme un avantage. Les semences peuvent être difficiles à mâcher, amères au goût ou avalées accidentellement. Malgré ces avantages perçus, le manque de pépins dans les fruits peut également avoir quelques effets secondaires négatifs.

Vous considérez peut-être que l’absence de pépins dans les fruits est un avantage, mais l’épuisement peut aussi présenter quelques inconvénients. (Image: nortongo / iStock / GettyImages)

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Pointe

Les fruits sans pépins peuvent être un peu moins riches en fibres que les variétés mineures, mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas les inclure dans votre alimentation. Tous les fruits constituent un complément sain à votre alimentation quotidienne - avec ou sans graines.

Comment les fruits deviennent sans pépins

Les fruits sans pépins sont produits selon un processus appelé parthénocarpie, ce qui signifie "fruit vierge". C'est le processus de production de fruits sans fertilisation. La parthénocarpie peut se produire naturellement sous forme de mutation ou être induite artificiellement.

Les méthodes utilisées pour induire la parthénocarpie comprennent la pollinisation artificielle avec du pollen altéré ou mort ou l'injection de fruits avec des produits chimiques synthétiques.

Résultat nutritionnel de la semence

Les graines de certains fruits peuvent être une source riche en nutriments tels que les huiles essentielles, les vitamines et les minéraux. Par exemple, les pépins de raisin contiennent des phytoestrogènes, qui peuvent protéger les femmes contre les maladies cardiaques.

Les graines sont également de bonnes sources de fibres, qui jouent plusieurs rôles dans votre corps, telles que la suppression de l'appétit, la stabilisation de la glycémie et l'augmentation de l'activité intestinale. Les fruits sans petites graines ne peuvent pas offrir ces avantages.

Avantages de la parthénocarpie et de la semence

La parthénocarpie est avantageuse dans les conditions de pollinisation médiocre, par exemple lors de températures sous le point de congélation, qui limitent la production agricole. En outre, il peut être difficile pour certains fruits, tels que les courges et les tomates, de polliniser ou de fertiliser.

Dans certains cas, l'absence de pépins peut améliorer la texture et la durée de conservation des fruits, par exemple dans le cas de la pastèque et de l'aubergine, selon une étude publiée dans la revue Nutrients en 2009..

En outre, les graines de certains fruits, tels que les pommes et les abricots, peuvent contenir de petites quantités de toxines telles que le cyanure. Ces graines peuvent être dangereuses en grande quantité ou lorsqu'elles sont mâchées.

Effets négatifs de la parthénocarpie

Selon une étude publiée dans la revue Plant Physiology en 2007, les fruits produits par la parthénocarpie peuvent être déformés, plus petits et plus ternes, selon leur apparence..

De plus, en matière de production végétale, certains environnementalistes craignent que la production de cultures sans pépins ne diminue la biodiversité, ce qui réduit la résistance des espèces végétales aux maladies. Ils soulignent également que le transfert de gènes de cultures sans pépins peut rendre stériles les plantes non modifiées ou ne plus produire de semences..

Apport quotidien en fruits

La peau et la pulpe des fruits sont également riches en vitamines, minéraux et autres nutriments tels que les huiles essentielles et les composés phytochimiques. La peau du fruit est également une bonne source de fibres. Donc, même si vous ne consommez pas de graines, vous obtenez toujours une foule de nutriments.

Pour augmenter votre apport nutritionnel en fruits, mangez de nombreux types et essayez de manger 1 1/2 à 2 tasses de fruits par jour. Il est préférable de consommer des fruits à l'état brut plutôt que des jus.

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