Dois-je faire cuire des épinards avant de les mettre dans une lasagne?
La lasagne aux épinards est un favori pour les végétariens et ceux qui recherchent une alternative de repas végétarien. Vous pouvez également ajouter des épinards à votre lasagne à la viande préférée, en les mélangeant avec une garniture à la ricotta ou au fromage cottage. Les épinards frais et congelés font des lasagnes, mais l’une ou l’autre option nécessite un travail de préparation avant de les mélanger à la garniture au fromage..
Ajoutez des épinards à votre recette de lasagne préférée pour améliorer la nutrition. (Image: Francesco Dibartolo / iStock / Getty Images)Épinards frais
Si vous préférez utiliser des épinards frais dans vos lasagnes, lavez-les bien en éliminant toute la saleté et le sable. Enlevez les tiges dures et hachez grossièrement. Les épinards ensachés n'ont pas besoin d'être lavés et les jeunes épinards peuvent être utilisés entiers, sans les hacher. Faites cuire vos épinards dans de l'eau bouillante salée pendant deux minutes, puis égouttez-les bien. Gagnez du temps et de la vaisselle en cuisant vos épinards dans l'eau des pâtes pour vos nouilles à la lasagne avant de les faire cuire.
épinards surgelés
Les épinards surgelés n'ont pas besoin d'être cuits avant de les mettre dans la lasagne, mais ils doivent être décongelés et égouttés. Vous pouvez décongeler les épinards congelés au micro-ondes ou dans une casserole d'eau, ou les placer dans une passoire sous de l'eau tiède. Une fois les épinards décongelés, essorez-les le plus possible avant de les ajouter à vos ingrédients de lasagne..
Mélanger
Chaque recette de lasagne est différente, mais la plupart utilisent des épinards comme garniture au fromage plutôt que comme une couche à part. Mélangez le fromage pour votre lasagne, y compris la ricotta ou le fromage cottage, l'œuf, le parmesan, le sel, le poivre et d'autres épices. Mélanger les épinards en utilisant 20 oz. paquet d'épinards frais ou un à deux paquets d'épinards congelés pour une casserole de lasagne de 9 x 13 pouces.
Variations
Bien que les épinards soient un choix classique pour les lasagnes, vous pouvez également utiliser d’autres légumes verts, en fonction de ce qui convient à votre jardin ou à votre marché. Prévoyez un temps de cuisson plus long pour les légumes plus durs, tels que le chou frisé. Enlevez les tiges, en particulier sur les grands verts ou les verts durs. Les légumes très délicats, y compris la roquette, peuvent être hachés et utilisés crus, comme des feuilles de basilic.
