Digestion de l'omelette au blanc d'oeuf

Les omelettes au blanc d’œuf sont une option de petit-déjeuner hypocalorique et riche en protéines qui a sa place dans de nombreux régimes alimentaires sains. Selon le site Web des National Institutes of Health, les omelettes et autres plats à base d'œufs à base de blancs d'œufs peuvent être consommés comme une alternative hypocalorique aux omelettes classiques. Les blancs d'œufs constituent une bonne source de protéines et se décomposent en acides aminés dans votre tube digestif..

Les omelettes au blanc d’œuf contiennent moins de calories que les omelettes ordinaires. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Blancs d'oeufs

Les blancs d'œufs ne contiennent que 17 calories par œuf, contre 70 calories d'œufs ordinaires. Parce que la plupart des régimes amaigrissants impliquent de réduire les calories pour vous aider à atteindre votre déficit calorique, les omelettes au blanc d'œuf constituent un choix de repas précieux pour les personnes à la diète désireuses de réduire leur apport calorique sans renoncer à leurs plats préférés. Comparés aux œufs ordinaires, les blancs d'œufs contiennent moins de cholestérol, de graisses saturées et de protéines, ce qui les rend plus faciles et plus faciles à digérer..

Digestion

Votre système digestif commence réellement à fonctionner avant la première bouchée. L'odeur et l'anticipation de manger l'omelette font que votre bouche commence à produire une salive supplémentaire pleine d'enzymes digestives. Ces enzymes jouent un rôle initial dans la digestion en décomposant les nutriments contenus dans le blanc d'œuf et en le réduisant en une sorte de bouillie pour le rendre plus facile à avaler. Selon le site Web de Kids 'Health, la nourriture descend ensuite dans l'estomac par un tube extensible appelé œsophage, qui presse lentement l'omelette mâchée et la serre dans l'œsophage et dans l'estomac..

Estomac et intestins

Une fois que l'omelette au blanc d'œuf entre dans l'estomac, la doublure intérieure du sac gastrique commence à libérer progressivement les sucs et les acides pour la désagréger en petits morceaux. Les jus jouent deux rôles principaux: décomposer les aliments et détruire les bactéries nocives qui auraient pu être consommées avec vos aliments. Ensuite, l'omelette traverse votre intestin grêle - un long tube mince d'un diamètre de 1 à 2 pouces et d'une longueur de 22 pieds. C'est ici que les acides aminés dérivés des protéines, ainsi que d'autres nutriments et minéraux, sont absorbés par votre corps à l'aide du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire. Parce que les plats faibles en gras ont tendance à prendre moins de temps à digérer, votre omelette au blanc d’œuf passera probablement moins de temps dans votre intestin qu’une omelette à l’œuf entier..

Les allergies

Comme la plupart des allergies alimentaires, les allergies aux œufs peuvent être déclenchées quelques minutes ou quelques heures après avoir mangé votre omelette. En plus des problèmes digestifs, le site Web Kids 'Health répertorie un certain nombre de réactions allergiques désagréables pouvant survenir, notamment éruptions cutanées, nez qui coule, yeux larmoyants, éternuements, eczéma et problèmes respiratoires. Si vous ressentez des réactions négatives à votre omelette, consultez immédiatement un médecin..